Iago Castrillón, chef del restaurante valenciano 2 estaciones, opta al premio de la mejor croqueta del mundo

Iago Castrillon Bermudez

Iago Castrillon Bermudez

El próximo día 27 de enero, en el congreso internacional gastronómico Madrid Fusión, se celebrará el concurso que dará vencedor a la mejor croqueta del mundo, donde la cocina valenciana, a pesar de que Iago no es valenciano, tendrá representación.

Fuente: joselito.com

Fuente: joselito.com

Y es que desde el 1 de septiembre de 2015, Iago Castrillón (Lourenzá, Lugo, 1979), está al frente, junto con Alberto Alonso (Burgos, 1981), de un restaurante llamado 2 estaciones en valencia en C/ Pintor Salvador Abril, 28 bajo (Barrio de Ruzafa).

Fuente: Restaurante 2 estaciones

Fuente: Restaurante 2 estaciones

Fuente: Restaurante 2 estaciones

Fuente: Restaurante 2 estaciones

Castrillón cuenta experiencia en restaurantes como El Chaflán (Madrid), The Greenhouse y Cambio de Tercio (Londres), Arrop en Gandía, Acio en Santiago y el premio “Cocinero Revelación” de Madrid Fusión, en 2012.

La final, que se disputará el 27 de enero, tendrá como finalistas a:

  • Iago Castrillón (Restaurante 2 estaciones, Valencia).
  • Jesús Segura (Restaurante Barra de Trivio, Cuenca).
  • Bruno Méndez (Restaurante Quince Nudos, Ribadesella-Asturias).
  • María del Mar Gancedo (Restaurante Umma, Santander).
  • Sergio Martínez (Keki Tapería, Murcia).
  • José Luis Estevan (La Bien Aparecida, Madrid).

En la actualidad el premio lo ostenta, de la pasada edición, Diego Fernández (Restaurante Regueiro, en Tox-Asturias). El ganador se alzará como “campeón internacional Joselito”, premio que hace honor a la marca de jamones Joselito y que el ganador recibirá como premio (un jamón) además del título honorífico y un viaje para dos personas.

II CAMPEONATO INTERNACIONAL  JOSELITO A LA MEJOR CROQUETA DEL MUNDO

PATROCINADOR: JAMONES JOSELITO

FECHA Y LUGAR: 27/01/2016 a las 15:30 horas en el ESCENARIO SALA POLIVALENTE (Madrid Fusión)

 

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