Arroz al horno, receta tradicional de uno de los platos más típicos de la cocina valenciana

La receta del arroz al horno, casi con toda seguridad, no fue siempre igual. Puede que, incluso, judíos y musulmanes empleasen verduras y proteína de animales acordes a su religión, y con la reconquista cristiana, el plato viraría hacia una exaltación del cerdo, circunstancia que debió poner en apuros a más de un judío y … Sigue leyendo Arroz al horno, receta tradicional de uno de los platos más típicos de la cocina valenciana