• Los crepes japoneses son una especie de dulces (crepes en este caso) que llevan riquísimos rellenos y que se comen enrollados en forma de cucurucho o cono, como si de helados se tratasen. Es tradición en el país nipón consumir los crepes de esa manera.

Ice Wave es un helado revolucionario hecho a mano sobre una plancha helada. La idea original de como hacen los helados en Ice Wave proviene de Tailandia, cuando uno de los fundadores, Tomeu Riutord (Palma, 1986), se encontraba allí cursando un MBA por la Universidad de Stanford cursado en Singapur. La idea le sorprendió tan gratamente que decidió trasladar el modelo de hacer helados a España, siendo la primera tienda made in Mallorca. En nuestra ciudad, en Valencia, tienen una tienda abierta desde el 24 de junio de 2017, en plaza de Lope de Vega. Desde entonces, la ciudad acoge una nueva experiencia diferente de consumir helados y crepes. 

Su principal novedad es la frescura de los ingredientes utilizados ya que se mezclan apenas unos segundos antes de comerlos, creando el nuevo concepto del mixing. Se consigue así un sabor inigualable ya que la fruta aún no ha perdido sus propiedades en el momento de degustar el helado.


Ice Wave está junto a la que fue la casa/fachada más estrecha de Europa Mide, conocida como La Estrecha (aclarar que ya no es ni casa ni fachada, puesto que a pesar de que en el exterior lo aparente, en su interior está unidad a la finca colindante). Según cuentan, la niña que vivía allí tuvo que vestirse en la calle el día de su Comunión, pues no cabía con el vestido puesto. Lo mismo con el de fallera. Antiguamente, las casas se pagan por metros de fachada, razón de la estrechez de ésta.

Según su fundador, el éxito del negocio es que haya cola. Su mostrador es pequeño, y si pasas no te fijas en que sea un negocio diferente. En cambio, el que haya gente esperando, hace parar a otros que se fijan en cómo están haciendo el helado.

En Ice Wave utilizan ingredientes naturales y/o famosas galletas y chocolatinas para conseguir un producto innovador y riquísimo. Sus productos característicos son el helado y el crepe, las especialidades de la casa. Ambos se realizan al momento y ante la mirada del cliente con total transparencia. Eso sí, a veces hay que tener paciencia por las colas que se llegan a formar para degustar.

crepe japonés Ice Wave

crepe japonés Ice Wave

HELADO:

Para el caso del helado, puedes escoger entre tres tamaños: Mini Wave, Perfect Wave o Tsunami. Elige aquellos mixings que más te gusten y combínalos con un delicioso topping. Solo te quedará disfrutar del show. Por ejemplo, los precios en Valencia para algunos de sus productos más famosos son de 2,95€ para un Mini Wave, 3,95€ para un Perfect Wave y 5,5€ para un Tsunami.

VOLCANO:

Es el nombre que recibe su crepe japonés. Su crepe caliente supone una explosión de sabor para el paladar.

Plancha para la elaboración de un crepe japonés (Vulcano) de Ice Wave

Diseñados exclusivamente para cada persona, se elaboran con productos frescos y de primera calidad. ¿Quieres saber más? Mira el siguiente vídeo:

Sin duda alguna, su estrella y elaboración reciente es el crepe japonés, que ha irrumpido y de qué forma en nuestra ciudad. A continuación, un vídeo de la elaboración del crepe japonés en Ice Wave:

Para todo aquel que lo desee, puede encontrar estas elaboraciones en Ice Wave en su tienda de Valencia:

  • Plaza de Lope de Vega, 10, 46001. Valencia

Horario:

¡Abren TODOS los días del año!

  • Lunes: de 12:30h a 21:00h
  • Martes: de 12:30h a 21:00h
  • Miércoles: de 12:30h a 21:00h
  • Jueves: de 12:30h a 21:00h
  • Viernes: de 12:00h a 23:00h
  • Sábado: de 11:30h a 23:00h
  • Domingo: de 11:30h a 23:00h

 

 

 

 

 

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