Coca de Sant Joan

Coca de Sant Joan

Manda la tradición que, cada 20 de junio, día de la plantà de las Hogueras de San Juan en Alicante, se debe comer en la ciudad y sus pueblos la famosa Coca de Sant Joan, también llamada de manera más común Coca en Tonyina, una empanada fina de ventresca de atún que,...
Paella de Guardia Civil

Paella de Guardia Civil

La cultura gastronómica valenciana es rica y muy variada, tanto que muchos de nuestros platos más autóctonos son, todavía, desconocidos por una gran mayoría. Hoy le toca el turno a la Paella de Guardia Civil, una elaboración tradicional sobre paella (recipiente) que...