La cultura gastronómica valenciana es rica y muy variada, tanto que muchos de nuestros platos más autóctonos son, todavía, desconocidos por una gran mayoría. Hoy le toca el turno a la Paella de Guardia Civil, una elaboración tradicional sobre paella (recipiente) que debe su nombre a que cuando se cocinaba se hacía en “pareja”, los … Sigue leyendo Paella de Guardia Civil, plato del buen festero alicantino llamado «esmorzaret o soparet alacantí»