El figatell, la mal llamada hamburguesa valenciana -ya que no tiene nada que ver con las hamburguesas, es solamente un adjetivo que se le ha dado-, se elabora principalmente y de manera artesanal con carne de magro de cerdo, papada e hígado, en distintas proporciones, además de ir especiado y protegido por una mantellina o … Sigue leyendo El Figatell, la mal llamada «búrguer» valenciana