El otoño vuelve a traer uno de los eventos más esperados del Alto Palancia: la Feria de la Nuez y la Almendra de Viver 2025, que celebrará su cuarta edición el domingo 16 de noviembre, de 10:30 a 14:30 horas, en el espacio NaturViver, muy cerca de la cooperativa local.
Organizada por la Cooperativa de Viver, esta cita gratuita invita a vecinos y visitantes a disfrutar de una mañana llena de sabor, tradición y productos de proximidad. No faltarán los frutos secos recién cosechados a precio especial, actividades familiares y propuestas gastronómicas que pondrán en valor el trabajo del campo y la calidad de la producción local.
Degustaciones, showcookings y actividades para toda la familia:
La feria ofrecerá un programa variado pensado para todos los públicos:
- Una cata de nueces para aprender a reconocer matices de calidad y territorio.
- Un showcooking con recetas rápidas elaboradas con nueces y almendras.
- Un espacio gastronómico con almuerzo maridado con los vinos de la cooperativa.
- Y una zona infantil con manualidades para los más pequeños.
Más que una feria, esta jornada se plantea como un encuentro entre productores y consumidores, una forma de acercar el campo a la mesa y de compartir los valores de una agricultura digna, sostenible y saludable.
El sabor del Alto Palancia, protagonista:
La Feria de la Nuez y la Almendra es también un homenaje a la identidad agroalimentaria del Alto Palancia, un territorio con carácter propio en el corazón de Castellón.
En esta campaña, la Cooperativa de Viver ha alcanzado una producción de 750.000 kilos de almendra (el doble que el año pasado) y 60.000 kilos de nuez, 20.000 más que en 2024. Cifras que reflejan el esfuerzo de los socios y su compromiso con la calidad, la innovación y la cercanía.
Este evento, ya consolidado en el calendario comarcal, es una oportunidad para descubrir de primera mano un producto local que combina tradición, sostenibilidad y sabor auténtico.
Innovación y sostenibilidad desde el campo:
La cooperativa no deja de avanzar. Este año ha incorporado dos cámaras frigoríficas de 6.000 kg de capacidad cada una, que aplican un tratamiento de frío controlado a –14 ºC. Gracias a este proceso, se consigue preservar el sabor y la textura del fruto sin necesidad de productos químicos, garantizando la máxima seguridad y frescura desde el campo hasta la mesa.
Las nueces en cáscara de la Cooperativa de Viver ya están disponibles en su Agrotienda y a través de su web www.cooperativaviver.es en el apartado de Frutos Secos Cooperativa de Viver.
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