Serra celebra las V Jornadas Gastronómicas de la Calabaza con menús especiales, concursos y degustaciones

• Durante las jornadas, vecinos y visitantes tendrán la oportunidad de probar las propuestas preparadas para la ocasión y acercarse a una de las recetas más representativas de la gastronomía local, la olla amb carabassa, en una cita que une cocina, tradición y participación popular.

Del 17 al 25 de octubre de 2026, Serra celebra las V Jornadas Gastronómicas de la Calabaza, una cita que reúne a bares, restaurantes y comercios del municipio en torno a uno de los productos más versátiles de la cocina valenciana. Bajo el lema «Calabaza: tradición e innovación», la iniciativa combina recetas tradicionales, nuevas propuestas culinarias, dulces, concursos y actividades para todos los públicos.

Durante nueve días, varios establecimientos de la localidad ofrecerán platos y elaboraciones especiales con la calabaza como protagonista, desde arroces, guisos y entrantes hasta hamburguesas, bocadillos, tartas y dulces tradicionales. La programación de las Jornadas Gastronómicas de la Calabaza de Serra 2026, organizada por el Ayuntamiento de Serra con la colaboración de distintas entidades e instituciones (entre ellas la Generalitat Valenciana, la Diputación de Valencia y Valencia Turisme), llega con dos fechas destacadas: el lunes 19 de octubre, con el concurso profesional de olla amb carabassa; y el sábado 24, con la edición popular junto con un concurso de decoración de calabazas, degustaciones y música.

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Programa de las V Jornadas Gastronómicas de la Calabaza de Serra 2026:

El programa incluye dos concursos dedicados a la olla amb carabassa, una receta ligada a la tradición culinaria de Serra. El primero estará dirigido a profesionales de la restauración, mientras que el segundo permitirá participar al público aficionado. El sábado también habrá actividades infantiles, degustaciones y música.

Lunes 19 de octubre:

1. 10:30 horas – VI Concurso Profesional de Olla amb Carabassa Vicente Granero – Vila de Serra. El certamen reunirá a profesionales de la cocina en torno a este plato tradicional. Se celebrará en la plaza de la Sociedad Musical La Primitiva.

Sábado 24 de octubre:

1. 14:00 horas – V Concurso Popular de Olla amb Carabassa Vicente Granero – Vila de Serra. La plaza de la Sociedad Musical La Primitiva acogerá la competición popular dedicada a esta receta.
2. 17:30 horas – V Concurso de Decoración de Calabazas y cuentacuentos infantil. Una propuesta pensada para incorporar a los más pequeños a la programación de las jornadas.
3. 19:00 horas – Degustación de productos elaborados con calabaza y actuación musical. Los comercios y restaurantes participantes ofrecerán sus elaboraciones en una tarde que combinará gastronomía y música.

Además, del 17 al 25 de octubre, los establecimientos participantes ofrecerán sus propuestas gastronómicas especiales, por lo que las jornadas se podrán disfrutar durante toda la semana, sin limitarse a las actividades programadas. 

Dónde comer en Serra durante las V Jornadas Gastronómicas de la Calabaza:

En esta edición, del 17 al 25 de octubre, diez establecimientos de Serra ofrecen elaboraciones especiales con la calabaza como protagonista. La oferta incluye arroces, guisos, entrantes, hamburguesas, bocadillos, tartas y dulces tradicionales, además de menús específicos en algunos restaurantes. Los menús y propuestas gastronómicas de este año son (adjuntamos también el número de teléfono para la reserva):

1. Bar Jubilados (teléfono 615 92 97 35): lingote de calabaza con tierra de morcilla, meloso de calabaza y flan de calabaza asada.
2. Bar-Restaurante Descanso (teléfono 96 168 82 74): ajoarriero con calabaza, fideuà y paella de verduras con calabaza por encargo, paella de costillas, longanizas y calabaza por encargo, y pudin de calabaza. Todas las propuestas son sin gluten.
3. Bar-Restaurante La Garrofera (teléfono 96 168 83 70): menú de 25 euros por persona, con bravas con alioli de calabaza, calamar de playa a la brasa con panceta y calabaza, arroz de calabaza y flan de calabaza con queso. Las bebidas no están incluidas; se sirve a partir de dos personas y debe pedirlo la mesa completa.
4. Carns Aliaga (teléfono 96 168 81 43): fajitas de calabaza, morcilla y queso, coulant de carne con corazón de calabaza, calabacitas de hojaldre al pesto y hamburguesa de secreto con calabaza asada.
5. Cervecería Portacoeli (teléfono 641 26 18 68): arroz meloso de calabaza, conejo y setas, y calabaza asada.
6. Comidas para llevar La Cartoixa (teléfono 601 995 689): croquetas de calabaza y tarta de calabaza.
7. El Nou Mosset (teléfono 722 259 065): bocadillo de terrina crujiente de manitas y oreja de cerdo con confitura de calabaza.
8. El Nou Week-End (teléfono 96 020 70 70): ensalada de burrata con fondo de calabaza, coca de llanda de calabaza, hamburguesa de ternera con salsa de calabaza y calabaza asada.
9. Horno San Joaquín (teléfono 96 168 82 06): rollitos, buñuelos, torta de llanda, mazapanes, cocotets, magdalenas, dónuts y bizcochos de calabaza, además de calabaza asada.
10. Restaurante Casa Granero (teléfono 96 168 84 25): menú de 36 euros por persona con timbal de sobrasada y calabaza, ensalada de tomates y mozzarella con vinagreta de trufa y pepitas de calabaza, canelón de changurro y gambas con salsa de calabaza, olla tradicional de calabaza o fideuà de pato desmigado con calabaza y foie, y crema de calabaza con helado de yogur, moras y nueces caramelizadas o flan de calabaza. Las bebidas y el café no están incluidos; no se sirven medios menús y debe pedirlo la mesa completa. Los segundos se sirven en un mínimo de dos raciones.
11. Restaurante San Antonio (teléfono 96 168 84 34): calabaza en tempura con manzana, burrata y albahaca, y tarta de calabaza con helado y cacao del collaret caramelizado.

 

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