- Por ahora, la primera cita confirmada es la de Vuelve Carolina, el 19 de noviembre, con un menú especial por 39 euros. Las reservas pueden realizarse a través de la página habilitada por Mahou.
La gastronomía de Quique Dacosta y la cultura cervecera de Mahou se unen en Valencia con ‘Entre Estrellas’, una nueva iniciativa que ofrecerá menús exclusivos y experiencias culinarias en cuatro restaurantes del chef. La primera cita será el jueves 19 de noviembre de 2026 en Vuelve Carolina, donde se podrá disfrutar de un menú creado para la ocasión y armonizado con cuatro variedades de Mahou por 39 euros por persona.
La experiencia, disponible exclusivamente durante el servicio de cena con plazas limitadas (las reservas ya están abiertas a través de la web oficial de Mahou en el apartado Entre Estrellas: Mahou x Quique Dacosta | Experiencias Gastronómicas Exclusivas, enlace donde se abrirán también las futuras experiencias), continuará en enero de 2027 en Llisa Negra y llegará posteriormente a Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante. Cada establecimiento contará con una propuesta propia, adaptada a su identidad gastronómica y acompañada por distintas variedades de cerveza.
Un menú especial en Vuelve Carolina el 19 de noviembre para la primera fecha:
La primera experiencia de ‘Entre Estrellas’ tendrá lugar en Vuelve Carolina, en Valencia, con un menú diseñado especialmente para esta colaboración. La propuesta comenzará con una caña de Mahou Cinco Estrellas y una piedra de parmesano, antes de dar paso a varios platos que combinarán diferentes elaboraciones del restaurante con distintas cervezas de la marca.
Entre los primeros pases figuran el Royal de foie y Flores Raras, la pizza de carpaccio de lomo de atún rojo con vinagreta de shisos y los dumplings de gamba con americana de carabineros y fideos de calamar. Estas elaboraciones se acompañarán de Mahou IPA.
A continuación, el menú incluirá los tacos de costilla de cerdo asada con kimchee, col lombarda y hierbabuena, junto con las patatas bravas de Vuelve Carolina, reconocidas como las mejores bravas creativas en Madrid Fusión 2024, según la organización. Ambos platos se servirán en armonía con Mahou Cinco Estrellas Sin Filtrar. El recorrido gastronómico continuará con un shawarma de cordero con berenjena asada, acompañado de Mahou Reserva, antes de llegar al postre.
Uno de los platos destacados será el Royal de foie y Flores Raras, una creación conjunta de Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante concebida para esta iniciativa. La elaboración permitirá incorporar al menú de Vuelve Carolina el trabajo de estos dos establecimientos vinculados al proyecto gastronómico del chef.
En total, la experiencia incluirá cuatro variedades de Mahou y tendrá un precio de 39 euros por persona. Las plazas son limitadas y es necesario reservar con antelación en Mahou x Quique Dacosta en Vuelve Carolina Valencia | Experiencia Entre Estrellas.
La experiencia llegará a otros tres restaurantes:
Después de su estreno en Vuelve Carolina, ‘Entre Estrellas’ continuará en Llisa Negra durante enero de 2027, aunque la fecha concreta todavía está pendiente de confirmación. El restaurante contará con un menú propio, cuyos platos, precio y disponibilidad se anunciarán próximamente.
La iniciativa llegará también a Flores Raras y Quique Dacosta Restaurante, dos establecimientos que suman cinco estrellas Michelin. Entre las acciones previstas figura un encuentro gastronómico a cuatro manos, aunque todavía no se han anunciado su fecha, formato ni menú.
La colaboración toma su nombre del encuentro entre las cinco estrellas de Mahou y las cinco estrellas Michelin que reúnen Quique Dacosta Restaurante, con tres estrellas, y Flores Raras, con dos. La propuesta busca trasladar esa unión entre gastronomía y cerveza a diferentes experiencias en cada restaurante.
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