El segundo sábado del mes de febrero, el próximo día 10, la localidad de Gátova celebrará su popular ‘Fiesta del Cerdo’, un día grande en la pequeña población de la Serra Calderona donde los vecinos recuerdan las antiguas matanzas de estos animales, una tradición ya casi extinguida en muchas partes de España que, sin embargo, se mantiene todavía viva en muchos pueblecitos y muy presente en la memoria de los mayores y algunos no tan mayores.
Durante la celebración de la fiesta del ‘Matacerdo 2024’, declarada Fiesta de Interés Turístico Local por la Generalitat Valenciana, todos los vecinos salen en cuadrillas para compartir un día de hermandad.
La fiesta del ‘Matacerdo’ dará comienzo la jornada anterior, el viernes 9 de febrero, con la preparación de la hoguera en la céntrica plaza del pueblo (la del Ayuntamiento), donde se realizará el montaje de la hoguera desde las 12:00 horas de la mañana.
Al día siguiente, ya el sábado 10 de febrero, tiene lugar el groso de las actividades, donde desde las 10:00 horas se venderán bandejas de embutido a 5 euros de la carnicería tradicional Consuelo, raciones que incluyen embutido, pan y vino. Un par de horas más tarde, a las 12:00, se procederá al encendido de la hoguera y la preparación de las brasas para que quienes hayan comprado las bandejas puedan torrar.
Durante esta jornada, las diferentes «cuadrillas» de amigos montan sus mesas y cocinan las piezas de embutido y carne de la carnicería, que se puede compran el mismo día en la plaza y torrar en una gran hoguera creada para tal fin. Tras la comida, una orquesta ameniza la sobremesa y los más atrevidos se animan a bailar. Este año, desde las 15:30 horas, un dúo amenizará la comida.
Para finalizar el día, la Asociación Cultural ‘Peña la Cepa’ ha organizado, desde las 18:30 horas, una discomóvil conocida como la ‘Cerdo Destroyer’, por lo que el primer Teniente-Alcalde y concejal de fiestas Víctor Sánchez aprovecha para «animar a todos los que nos visiten a aprovechar el fin de semana, disfrutar de nuestras fiestas, bailar al son de la música y de paso reservar en alguna de nuestras fantásticas casas rurales para exprimir más el fin de semana y conocer nuestras tradiciones más a fondo, ya que somos un pueblo pequeño pero con muchos atractivos, no solo culturales sino gastronómicos, ya que tenemos unos comercios de primera calidad como es la Tienda de las Chicas, la Carnicería Consuelo y el Horno de leña Amparín y unos bares de primera calidad donde tomarse un aperitivo como es el Rullo, la piscina la Fuente y la Remisa».
Por último, la teniente de Alcalde y concejal de comercio de Gátova, Susana Calero, anima a todas las personas que lo deseen a «acercarse a nuestro precioso pueblo de Gátova, almorzar con nosotros, probar nuestros productos locales por excelencia como es el embutido, el aceite de oliva de la variedad serrana, la torta a la calda y otros dulces típicos y el pan de pueblo cocido en el horno de leña de Amparín, acudir a la tienda de las chicas a por productos de proximidad y de paso aprovechar para dar un buen paseo respirando aire puro y conociendo el diamante que es Gátova, con sus parajes, sus fuentes, sus animales y su gente».
Gátova está llena de encantos y rutas de senderismo. Podéis pasar en precioso fin de semana y planificar muchas cosas siguiente nuestro artículo Gátova, una preciosa población en plena Serra Calderona llena de atractivos naturales (valenciabonita.es)
Gátova, una preciosa población en plena Serra Calderona llena de atractivos naturales
La foto de portada sirve para ilustrar el artículo y pertenece a Embutido de Confrides | L’Autèntic Embotit Artesà de Confrides
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