La mejor tortilla de patatas de España en 2026 se cocina en Elche. Así lo decidió ayer lunes 5 de octubre el jurado del XIX Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma, una de las grandes citas nacionales dedicadas a este plato tan popular de la gastronomía española, que este año ha coronado a Celia Clara Correia, del restaurante La Teulada de Elche (Alicante).
La cocinera ilicitana se ha impuesto en una final celebrada en el marco de Alicante Gastronómica, donde se han reunido algunos de los mejores especialistas en tortilla de patatas del país. El segundo puesto ha sido para Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí, en Madrid, restaurante que ganó el campeonato en 2025, mientras que el tercer premio ha recaído en Carlos Boado, de El Caserío de Tión, en Coirós (A Coruña).
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La victoria de Celia Clara Correia supone, por tanto, que la tortilla ganadora del campeonato nacional se queda este año en la Comunitat Valenciana. La cocinera de La Teulada ha conseguido imponerse en una final especialmente disputada, según ha señalado el presidente del jurado, Rafael García Santos.
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Celia ya fue segunda mejor tortilla de España en 2025 y primer premio del II Campeonato de «Tortilla con»:
El triunfo de Celia Clara Correia no llega de la nada. La cocinera de La Teulada ya consiguió en 2025 el segundo puesto en el Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma y este año ha dado el salto al primer lugar. Además, su relación con los concursos de tortilla viene de antes, con el reconocimiento conseguido en 2024 por una de sus creaciones de la categoría de tortilla de patatas “con…”.
Y para quien quiera comprobar por sí mismo qué tiene la tortilla que ha conquistado al jurado, el restaurante La Teulada tiene varias opciones en su carta. La clásica Tortilla La Teulada cuesta 10,70 euros, se prepara al momento en un formato de 18 centímetros y se puede elegir el punto de cocción. La carta indica además que está elaborada con huevos camperos de Galicia y permite añadir cebolla por 0,50 euros.
Pero la cosa no acaba en la tortilla clásica. El restaurante ofrece también una carta específica de “Tortillas Yemosas”, con propuestas como la tortilla de sobrasada con queso manchego por 13,60 euros, la de chistorra por 13 euros, la Carbonara, con guanciale y pecorino romano DOP, por 14,20 euros, la de chorizo ibérico Joselito y cebollino por 15 euros y la tortilla trufada por 14,20 euros.
Hay incluso una tortilla bautizada como Tortilla de Celia, con panceta ibérica Joselito, cebolla pochada, pimiento verde y mango, que aparece en la carta a 14,20 euros y que el restaurante señala como premiada como “Mejor tortilla de España” en 2024.
Así que hay una buena excusa para acercarse hasta La Teulada, en el número 5 de la calle Fray Luis de León de Elche: probar la tortilla clásica que acaba de convertirse en la ganadora del campeonato nacional y, de paso, comparar otras de las versiones que han hecho de las tortillas una de las especialidades de la casa.
Una final con 20 especialistas de toda España:
La XIX edición del Campeonato de España ha reunido a 20 finalistas procedentes de diferentes puntos del país. Entre ellos había representantes de Galicia, País Vasco, Madrid, Castilla y León, Cantabria, La Rioja, Andalucía, Extremadura y la Comunitat Valenciana.
Junto a la ganadora, entre los finalistas se encontraban nombres como Alberto García Ponte, del Mesón O Pote de Betanzos; Carlos Olabuenaga, de Tizona (Logroño); Ramón Rodríguez, de O Cabo (A Coruña); Alejandro Oliveira, de La Falda de Chamberí (Madrid); Zhora Ajada, de Sagartoki (Vitoria-Gasteiz); Javier Izquierdo, de Mesón El Viso de Gumiel del Mercado (Burgos) o Andoni Ibarguren, de Txintxirri (Bilbao).
También competían otros representantes de la provincia de Alicante, como Pedro Juan Sánchez, de La Muralla de Isla de Tabarca (ganador del I Campeonato de Tortilla de Patatas Tradicional de la Comunitat Valenciana Valenciana), y Dana Rotaru, de Nou Pinet, de Alicante.
El resultado dejó además un empate en la cuarta posición, con tres establecimientos igualados a puntos: O Cabo, de A Coruña; Nou Pinet, de Alicante, y Tizona, de Logroño.
El campeonato nacional de tortilla de patatas:
El Campeonato de España de Tortilla de Patatas-Trofeo Tescoma se ha convertido en una de las principales citas nacionales dedicadas a este plato. La competición selecciona a especialistas de diferentes territorios y reúne en su final a cocineros que llegan tanto a través de la selección del propio jurado como de las pruebas autonómicas que se celebran en los últimos años.
El jurado de esta XIX edición ha estado formado, entre otros, por Rafael García Santos, José Gómez ‘Joselito’, Paco Torreblanca, Kiko Moya, Fran Martínez, Lorenzo Cañas, Gonzalo Antón, Pedro Morán, José Manuel Crespo, Pepa Fernández, Paz Álvarez y Julián Méndez.
Todos los clasificados para la final de este año han conseguido además el pase automático para la próxima edición del campeonato, que volverá a celebrarse en Alicante Gastronómica en 2027.
Así que ya sabes: al menos durante los próximos doce meses, cuando alguien pregunte dónde se cocina la mejor tortilla de patatas de España, la respuesta del campeonato nacional tiene nombre y lugar, y ese es Celia Clara Correia de La Teulada, en Elche.
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