- El precioso parque municipal de la Floresta de Viver acoge esta fiesta con barra libre de vinos de la Cooperativa, degustaciones gastronómicas locales y buena música en directo.
Llega Viver WineFest 2023, una nueva edición del festival veraniego con la mejor selección de vinos de la Cooperativa de Viver (con barra libre de vinos tintos, blancos y rosado que elabora la Cooperativa de Viver en su propia bodega), cena con gastronomía local y buena música en directo para una noche memorable.
La nueva cita tendrá lugar el viernes 4 de agosto de 2023, a las 20:30 horas, en el Parque de la Floresta, un precioso y fresco parque municipal donde poder disfrutar de una noche llena de sabores exquisitos y acordes vibrantes rodeados de buena compañía.
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Como en años anteriores, el aforo es limitado, por lo que recomendamos la compra de entrada anticipada (30 euros) en https://www.cooperativaviver.es/evento/wine-fest/ para vivir una noche veraniega memorable, además de recalcar que existe la posibilidad de tomar un autobús ida y vuelta desde Valencia (por 15 euros) para despreocuparse de no tener que coger el coche y saborear con responsabilidad los vinos de la cooperativa.
Viver dispone de una larga tradición vitivinícola desde el siglo II a.C.
La población de Viver comenzó a cultivar uva y producir vino con la llegada de los romanos, en el siglo II a.C., convirtiéndose progresivamente en el principal exportador de esta bebida durante el Imperio Romano. Esta tradición agroalimentaria se mantuvo y fortaleció en el tiempo hasta el punto de que Viver llegó a producir la mitad del vino de toda la Comunitat Valenciana, aunque por desgracia este hito se rompió con la llegada de la filoxera en 1915.
En nuestro tiempo, más de cien años después, la Cooperativa de Viver trabaja a diario para elaborar vinos de calidad en su propia, los cuales vuelvan a situar la cultura vinícola en un lugar destacado dentro de su producción agroalimentaria, volviendo a poner en valor la vid como recurso principal del territorio.
De hecho, el 90% de la producción vinícola de la Cooperativa de Viver son vinos tintos, elaborados como coupage o monovarietales a partir de sus cultivos de Tempranillo, Garnacha, Syrah, Merlot y Cabernet Sauvignon. Destacan los galardonados Viento sobre la Piel, crianza 100% Syrah, medalla de oro en 2021 en el Catavinum World Wine and Spirits Competition; y La Perdición, un tinto crianza de 12 meses cuya añada 2019 ha obtenido también medalla de oro en su categoría en el 30th Grand International Wine Award Mundus Vini 2022.
Junto a su actual producción de vinos, que además de los mencionados incluye otros tres vinos tintos (dos de ellos jóvenes), dos vinos blancos y un rosado, la Cooperativa de Viver está apostando por la recuperación de variedades de uva autóctona que existían antes de la plaga de la filoxera, que arrasó los extensos viñedos del territorio en 1915 y relegó la fuerte tradición vitivinícola a casi el olvido al prosperar los cultivos de almendros, nogales y olivos en detrimento de la vid.
Respecto al festival, el Viver WineFest surge en este contexto para dar a conocer los vinos de la Cooperativa de Viver en un ambiente lúdico festivo dentro de un entorno natural, actuando a su vez como elemento dinamizador de un turismo rural vinculado a la enología y a la gastronomía.
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