El sabor y la esencia mediterránea llegan este próximo domingo 4 de febrero de 2024 a Riba-roja de Túria con la celebración de la Festa del Arròs de Les Riberes del Turia. Durante ese día, en la plaza del Ayuntamiento de la localidad a partir de las 11:00 horas, los asistentes podrán disfrutar de una experiencia culinaria única que se ha consolidado como un referente gastronómico y cultural en la Comunitat Valenciana (evento de libre acceso, al aire libre).
La Festa del Arròs de les Riberes del Túria desempeña un papel fundamental en la promoción de la gastronomía local, con el objetivo de dar a conocer la rica tradición culinaria de Riba-roja de Túria. Al resaltar una de las recetas más típicas de la comarca, el arroz, el evento contribuye significativamente a poner en valor los sabores auténticos y los productos locales, fortaleciendo así la identidad gastronómica de la comarca.
La participación del chef Joan Clement, reconocido como el «chef de la memoria», añade un componente de recuperación de recetas emblemáticas. Su papel es esencial en la preservación y transmisión de las tradiciones culinarias locales, subrayando la importancia de conservar las recetas que han sido fundamentales en la historia gastronómica de Las Riberas del Túria. Además de su presencia, los asistentes podrán disfrutar de talleres de cocina diseñados especialmente para los más pequeños, showcooking (demostraciones en vivo de cocina) y deliciosas degustaciones que resaltarán la diversidad de sabores que ofrece la región.
Se trata de la quinta edición de este certamen, que tendrá lugar en la plaza del Ayuntamiento de la localidad, en la que más de 20 cocineros y cocineras de toda la Comunitat Valenciana van a estar elaborándolo, a leña, el arròs de les riberes del Túria, un arroz con “fesols, naps, carabassa i taronja” (la receta la podéis ver en nuestra web en https://www.valenciabonita.es/2019/03/29/arros-de-les-riberes-del-turia/).
La Festa del Arròs también se alinea con el proyecto municipal GastroRiba, que busca posicionar a Riba-roja de Túria como un referente en cocina histórica, productos de proximidad y alimentación sostenible. La colaboración de entidades públicas y privadas del sector de la restauración en este proyecto refuerza el compromiso de revitalizar y difundir la gastronomía local como recurso turístico.
La edición actual del certamen, ahora en formato de concurso, continúa la exitosa trayectoria de participación nacional con más de 20 cocineros de toda la Comunitat Valenciana. Esta amplia presencia refuerza la relevancia y calidad del evento, consolidando a éste como un espacio de encuentro para chefs con reconocimiento nacional e internacional, que cuenta además con el respaldo de organismos públicos destacados en turismo gastronómico, como L’Exquisit Mediterrani y Del Tros al Plat, así como la colaboración de diversas empresas del sector privado.
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