La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, compuesta por siete bodegas (Cavas Marevia, Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys y Torre Oria), celebra cada año (el penúltimo fin de semana de noviembre) su tradicional Feria del Cava Valenciano en el Mercado de Colón de Valencia.
Este año, sin embargo, la que sería la décima edición cambia su formato porque las bodegas tienen el corazón encogido, pues además de haber sufrido todas ellas directamente los efectos de la DANA que ha sacudido duramente la comarca en que se instalan las citadas firmas, lo ocurrido en la provincia de Valencia el pasado 29 de octubre ha cambiado forzosamente el enfoque de la acción.
Por ello, la felicidad tiene que dar paso a la solidaridad, y es ahí donde las burbujas (sinónimo de felicidad y de buenos momentos rodeados de seres queridos) tienen que estar presentes en estos momentos tan duros.
Por este motivo, el sábado 23 de noviembre de 2024 en dos sesiones (de 12:00 a 15:00 y de 19:00 a 22:00 horas en el interior del Mercado de Colón), las burbujas autóctonas de las que todos nos sentimos orgullosos, las del Cava de Requena, ofrecerán una jornada en la que los elaboradores valencianos quieren colaborar a paliar sus devastadores efectos con un evento solidario en el que toda la recaudación de tickets de degustaciones será destinada, de manera directa, a los afectados a través de Casa de la Caridad.
El evento funcionará mediante el tradicional sistema de tickets que únicamente podrán adquirirse ese día en el mismo Mercado de Colón. Serán 20 euros que darán derecho a 4 degustaciones, dos de cava de guarda y dos de cava premium. Los cavas estarán acompañados de la gastronomía que ofrezcan los mercaderes y restauradores del Mercado de Colón: Martín&Mary, Suc de Lluna, Las Cervezas del Mercado, Manglano, Pantalán 5, Mi Cub, Down, Casa de la Orxata y Ma Khin. La Asociación de Comerciantes del Mercado de Colón destinará todo lo recaudado de las tapas, pinchos y montaditos al Mercado de Aldaya junto con la aportación económica del establecimiento ‘Vinos y Flores’.
La Asociación de Elaboradores de Cava va a crear también una Fila Cero, “Brindis desde la Distancia”, para que todos aquellos que lo deseen puedan colaborar con donativos a partir de 20 euros y reciban una botella de cava de la Asociación indicando en el concepto de la transferencia un número de contacto para generar el envío.
De esta manera las bodegas que elaboran las burbujas valencianas pondrán lo mejor que saben hacer, sus excepcionales cavas, para que la sociedad valenciana pueda volcarse con este altruista fin, en una fusión de solidaridad que desde la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena esperan que sirva para poner su pequeño grano de arena en el arduo trabajo de la reconstrucción de las poblaciones afectadas.
Burbujas de Solidaridad cuenta con el respaldo de Aumsa, que cede de manera gratuita el Mercado de Colón y ofrecerá todo el apoyo logístico necesario para las bodegas, así como Cajamar, BMW Marcos Automoción, Ayuntamiento de Requena, Casa de la Caridad, Ayuntamiento de Valencia y la Conselleria de Agricultura, que se han volcado con los cavistas de Requena para llevar adelante este evento solidario.
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