El World Paella Day 2025 llega a la Marina de Valencia con raciones de paella a precios populares

• Bajo el lema «El mundo habla paella», el evento reunirá a 12 chefs internacionales que cocinarán en directo, en una jornada que celebra nuestro plato más emblemático y lo eleva a un lenguaje universal.
• Por primera vez, la cita se desarrollará durante todo el día, con las semifinales por la mañana y la gran final por la tarde. Además, los asistentes podrán degustar raciones de auténtica paella valenciana a lo largo de la jornada.

El próximo sábado 20 de septiembre, entre las 10:00 y las 19:00 horas, Valencia volverá a ser el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración del World Paella Day 2025, una cita imprescindible para homenajear uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana: la paella.

Coincidiendo con la siega del arroz, los valencianos celebramos el Día Internacional de la Paella, una jornada en la que rendimos tributo a este delicioso plato de la terreta y lo compartimos con el resto del mundo.

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Ese mismo día, en la Marina de Valencia (plaça de l’Aigua, junto al Tinglado 2), un total de 12 chefs internacionales encenderán los fogones para competir por la World Paella Day Cup 2025, el premio a la mejor paella del mundo elaborada por un cocinero extranjero.

Una celebración con alcance internacional:

Esta edición del World Paella Day 2025 ha ido tomando forma durante varios meses, con pruebas clasificatorias celebradas por primera vez en distintos países. Los participantes de este año son:

1. Luiz Da Rocha (Brasil)
2. Kaloyan Kolev (Bulgaria)
3. Cheng Xiao Jie (China)
4. Andrés Felipe Otálvaro (Colombia)
5. Eva Gallart (Dinamarca)
6. Frederic Gallego (Francia)
7. Kenta Seki (Japón)
8. William Tellez (México)
9. Lukasz Kaniecki (Polonia)
10. Roger Sandoval (Puerto Rico)
11. Ramona Trujillo (Rumanía)
12. Ian Escobar (Uruguay)

Todos ellos han sido seleccionados por su maestría en el arroz, algunos tras imponerse en semifinales internacionales en ciudades como Piriápolis (Uruguay), Villa de Leyva (Colombia), Osaka (Japón), Burgas (Bulgaria), Puebla (México) o San Juan (Puerto Rico), y otros gracias a votaciones populares en sus países tras campañas de promoción para ganarse un lugar en el World Paella Day 2025.

El año pasado, la World Paella Day Cup la conquistó Joe W. Padilla Castro, de Puerto Rico, con su original receta “Paella del susurro del Pez León en el Mediterráneo”, elaborada con pez león, carrucho (caracol de mar), jueyes de Borikén y base de fumet de pescado y mariscos valencianos. En el podio también se clasificaron Miguel Ángel Moreno (Colombia) en segundo lugar y Shingo Hinokio (Japón) en tercero.

 

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Inmersión en la cultura valenciana:

Antes del gran día, los chefs vivirán una experiencia de inmersión cultural y gastronómica en València. Aprenderán la historia de la paella y recorrerán las despensas naturales de la ciudad guiados por expertos como Chabe Soler (ganadora del World Paella Day 2020 y chef de Villa Indiano), Rafa Margós (maestro paellero), Santos Ruiz (gerente de la DO Arroz de Valencia) y Javier Baixauli (CEO de Original Paella).

El jueves 18 de septiembre, los finalistas explorarán el ciclo del arroz en la Albufera y, a las 18:00 horas, se dirigirán al estadio Ciutat de València para el sorteo de emparejamientos de las semifinales.

Al día siguiente, visitarán el Mercat Central para fotografiarse con la copa y adquirir los ingredientes necesarios para sus cocinados. Además, realizarán un recorrido guiado por el centro histórico y participarán en una masterclass de paella con Chabe Soler en Villa Indiano, acercándose a los secretos de la auténtica paella valenciana y preparándose para convertirse en embajadores globales de esta receta tradicional.

Programa del sábado 20 de septiembre:

El concurso se podrá seguir en directo en una pantalla gigante de 10:00 a 15:00 horas, abierta a todos los espectadores que quieran acercarse. Además, a partir de las 12:00 se servirán raciones de paella a 5 euros hasta fin de existencias, y bebida a 2 euros en las barras habilitadas.

El World Paella Day 2025 arrancará a las 10:00 horas con las semifinales en directo, donde los doce chefs presentarán sus creaciones ante el jurado, que seleccionará a los seis finalistas. Tras una pausa, la acción continuará a las 14:00 horas con la gran final, que se extenderá hasta las 16:30 horas. A las 17:15 horas, el jurado anunciará al ganador y se entregará la copa, aunque el evento seguirá hasta las 19:00 horas con nuevas demostraciones de cocina, completando así una jornada íntegra dedicada al plato más emblemático de la gastronomía valenciana.

Durante todo el día, los asistentes podrán disfrutar de raciones de paella por 5 euros, seguir los distintos cocinados en directo y sumergirse en el ambiente festivo del evento de principio a fin.

Un evento único para disfrutar:

El World Paella Day 2025, una cita organizada por el Ayuntamiento de Valencia y la Fundación Visit Valencia con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, Actitud Mediterránea, Valencia Turisme y Turespaña, no es solo un concurso culinario, sino también una plataforma para promover Valencia como referente en gastronomía sostenible, destacando el uso de productos de proximidad y de temporada, como frutas y verduras de la huerta, arroz de la Albufera y pescado del Mediterráneo.

Para llegar, se puede acudir en coche, aparcando en los alrededores o en el parking cercano al Veles e Vents, o en transporte público a través de Metrovalencia (líneas L6 y L8) o EMT Valencia (líneas 4, 30 y 95).

Foto de portada bajo licencia https://depositphotos.com/