El Mercado de Colón de Valencia, uno de los espacios modernistas más emblemáticos y bellos de la ciudad, acogerá del viernes 21 al domingo 23 de noviembre de 2025 la 10ª Feria del Cava Valenciano, una cita muy esperada que vuelve a llenar de burbujas y sabor el corazón de València a las puertas de la Navidad.
Organizada por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena, entidad creada en 2013 para dar visibilidad a los productos acogidos a la D.O. Cava elaborados en el término municipal de Requena, la feria se consolida como una oportunidad perfecta para descubrir (y disfrutar) de los mejores vinos espumosos valencianos.
Durante tres días, el público podrá degustar los cavas más representativos de las bodegas de Requena, conocer sus novedades y descubrir por qué este producto vive uno de sus mejores momentos tanto en ventas como en prestigio. La cita, de entrada libre y gratuita, reunirá a las siete bodegas que integran la asociación: Cavas Marevia, Coviñas, Chozas Carrascal, Dominio de la Vega, Hispano+Suizas, Pago de Tharsys y Torre Oria.
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El evento vuelve a ser un escaparate de la excelente calidad de los cavas valencianos, reconocidos por su carácter fresco, complejo y elegante. No en vano, el clima de Requena, su altitud, el contraste térmico entre el día y la noche y la riqueza de sus suelos permiten obtener uvas de calidad superior para elaborar vinos espumosos de segunda fermentación en botella mediante el método tradicional.
Este año, el evento incorpora un sistema de tickets con dos modalidades. El ticket simple, con un precio de 20 euros, incluye dos consumiciones de cava de guarda, dos de cava premium y una degustación gastronómica, además de una copa serigrafiada de recuerdo y un porta-copas. En cambio, el ticket dúo, por 30 euros, está pensado para disfrutar en pareja o compartir: ofrece tres consumiciones de cava, tres de cava premium, dos degustaciones gastronómicas y dos copas serigrafiadas con sus respectivos porta-copas.
También se habilita la posibilidad de adquirir más degustaciones de cava sin necesidad de comprar una nueva copa. En el apartado gastronómico, varios locales del Mercado de Colón ofrecerán una selección especial de pinchos y tapas gourmet creadas para la ocasión. Participarán Ma Khin Café, Suc de Lluna, Cervezas del Mercado, Martin&Mary, Mi Cub, Manglano y Pantalán 5, con propuestas que maridarán perfectamente con los cavas de Requena.
En 2024, las burbujas valencianas brindaron por la solidaridad:
El año pasado, la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena convirtió la que iba a ser su décima edición en un evento solidario tras los graves daños que causó la DANA en la comarca y en diversas zonas de la provincia de Valencia.
Bajo el nombre “Burbujas de Solidaridad”, las bodegas requenenses organizaron una jornada en el Mercado de Colón en la que los asistentes brindaron por una buena causa: toda la recaudación se destinó íntegramente a los afectados a través de Casa de la Caridad, que también impulsó una Fila Cero llamada “Brindis desde la Distancia” para canalizar donativos.
Aquella cita sirvió para demostrar que las burbujas valencianas no solo son sinónimo de celebración, sino también de unión y esperanza, logrando reunir a bodegas, comerciantes y público en torno a un mismo espíritu solidario.
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