La ciudad de Valencia ya tiene un nuevo motivo para recorrer sus pedanías: ‘Gastronomía de Barrios – Pobles del Sud’, la iniciativa impulsada por Hostelería Valencia y el Ayuntamiento, que busca poner en valor la cocina de las pedanías afectadas por la DANA y ofrecer a residentes y visitantes un recorrido gastronómico único.
La campaña gira en torno a una guía digital interactiva, disponible en www.gastronomiadebarrios.com, que recoge más de 25 establecimientos de Castellar-l’Oliveral, La Torre, Forn d’Alcedo, El Saler, Pinedo, El Palmar y el Perellonet. La guía ofrece toda la información útil: especialidades, precio medio del menú, horarios, ubicación en mapa y datos sobre el patrimonio local.
Además, incluye recetas tradicionales como la paella valenciana o el allipebre, y explica cómo la agricultura de la zona ha marcado la identidad gastronómica de estos barrios. Una forma de preservar tradiciones y poner en valor la riqueza culinaria autóctona.
La iniciativa está dirigida a todos los locales de las pedanías de Castellar-l’Oliveral, La Torre, Forn d’Alcedo, El Saler, Pinedo, El Palmar y El Perellonet, zonas que sufrieron distintos impactos a causa de la dana. Los negocios que se han sumado ya aparecen en la guía interactiva, accesible en www.gastronomiadebarrios.com, para que vecinos y visitantes puedan descubrir toda la oferta gastronómica.
Sostenibilidad y reducción de plásticos:
La iniciativa también apuesta por la hostelería sostenible. Los locales participantes han recibido envases reutilizables para que los clientes puedan llevarse la comida sobrante, fomentando así la reducción del desperdicio alimentario y el uso de plásticos.
Además, la iniciativa anima a los propios comensales a ser parte del cambio. Los envases reutilizables se pueden devolver y usar en futuras visitas a cualquier local participante, creando un circuito de consumo responsable que combina tradición gastronómica y cuidado del entorno.
Con pequeños gestos como este, Pobles del Sud se posiciona como un ejemplo de turismo sostenible donde disfrutar de la cocina local no está reñido con el respeto al medio ambiente.
Un recorrido culinario variado:
Los visitantes podrán disfrutar tanto de la cocina más tradicional como de propuestas más innovadoras o especializadas. Entre los restaurantes destacados se encuentran:
- Ca Pepe, Restaurante Robert o L’Establiment: clásicos donde probar platos como arròs amb fesols i naps, arroz caldoso de bogavante o paella valenciana.
- Abrasador Kodiak: carnes a la brasa de crianza propia.
- Pizzeria Di Marco: pizzas con toques locales.
Todos los establecimientos comparten un vínculo común con la tierra: productos de proximidad y km 0 procedentes de la huerta y el entorno de la Albufera, reflejando la riqueza gastronómica de Pobles del Sud y su papel como despensa histórica de Valencia.
Una guía para todos:
La guía no solo está pensada para los vecinos, sino también para los turistas que visitan Valencia y buscan sabores auténticos más allá del centro histórico. Con información detallada y un mapa interactivo, facilita planear rutas gastronómicas completas por las pedanías del sur de la ciudad.
Toda la información, recetas y datos sobre los establecimientos participantes se encuentra en www.gastronomiadebarrios.com, acompañada de una campaña visual en redes sociales de Hostelería Valencia que invita a explorar la riqueza culinaria de Pobles del Sud.
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