Este próximo sábado 20 de diciembre de 2025, la bella población valenciana de Chelva volverá a convertirse en el destino perfecto para los aficionados a la gastronomía y el trufiturismo con la celebración de la IV Feria de la Trufa. El escenario elegido, como en anteriores ediciones, será la emblemática plaza Mayor, en pleno corazón de la villa.
Organizada por TRUFVAL y Turia Calderona acción local, con la colaboración del Ayuntamiento de Chelva, Alto Turia, la Generalitat Valenciana y la Diputación de Valencia, esta feria pretende poner en valor uno de los productos más apreciados de la comarca de la Serranía: la trufa negra, que desde las profundidades de la tierra aporta aroma y sabor a la gastronomía local.
La jornada se desarrollará de 10:00 a 19:00 horas, con una programación pensada para todos los públicos. Habrá mercado de trufa, donde los visitantes podrán adquirir directamente a productores locales, actividades infantiles, charlas, catas y maridajes, demostraciones con perros truferos, visitas culturales, actuaciones musicales y, por supuesto, una completa oferta gastronómica.
La muestra y venta de productos contará con la marca Reserva de la Biosfera del Alto Turia, mientras que la tapa trufada y bebida correrá a cargo de los Fester@s del 88. Además, durante el fin de semana, algunos restaurantes de Chelva (Restaurante Neutral, Yantar de Isa y Tasca Plazi) ofrecerán tapas trufadas en sus locales, una oportunidad perfecta para disfrutar del sabor más auténtico de la trufa.
A la hora de la comida, a las 14:30 horas, se celebrará la comida popular con el tradicional arròs amb fesols i naps, a precios populares, con venta de tickets en el punto de información de la feria.
Una jornada que convierte a Chelva en el epicentro del trufiturismo y que promete experiencias para todos los sentidos, ideal para vecinos, visitantes y amantes de la buena gastronomía que buscan un plan distinto y lleno de sabor en la Comunitat Valenciana.
Programa IV Feria de la Trufa de Chelva:
- 10:00 horas. Inauguración del mercado de la trufa valenciana. Saludo a truficultores y recolectores y apertura de las casetas.
- 10:30 horas. Demostración con perros truferos. A cargo de la Asociación Trufval.
- 11:00 horas. Showcooking de aceite. Descubre la esencia de la trufa, donde el aceite se convierte en arte y cada aroma en una experiencia inolvidable. A cargo de María Giménez.
- 11:15 horas. Maridaje de vinos y quesos valencianos trufados. A cargo de Chema Ferrer, con vinos de Bodega Terra d’Art y Bodega 2L. Venta de tickets en el punto de información.
- 12:00 horas. Actuación musical. Pompe Swing Quintet. Música swing, jazz y manouche.
- 12:15 horas. Cata de trufas. A cargo de Atruter, cata para aprender a distinguir la auténtica excelencia de la trufa y apreciar cada matiz que define su calidad.
- 12:30 horas. Visita guiada. Al barrio andalusí de Benacacira y corral de la Dula. Salida desde la Plaza Mayor.
- 13:00 horas. La trufa en la cocina. De la mano de Óscar Torrijos, estrella Michelin. A través de una sesión didáctica de cocina se elaborará mantequilla trufada, huevos a la Royale, malakoff trufado de queso valenciano y solomillo de cerdo con salsa de brandy y trufas.
- 14:00 horas. Entrega de premios. Trufa de mejor calidad y trufa más grande.
- 14:30 horas. Comida popular. Arròs amb fesols i naps trufado. Venta de tickets en el punto de información.
- 16:30 horas. Demostración con perros truferos. A cargo de la Asociación Trufval.
- 17:30 horas. Actividades infantiles navideñas. Visita de Papá Noel a la Feria de la Trufa, casetas navideñas y talleres infantiles.
- 18:00 horas. Maridaje de vinos, embutidos y tapas trufadas. A cargo de Bodegas Devotio de Benagéber, acompañado de tapas trufadas. Venta de tickets en el punto de información.
- 19:00 horas. Clausura del mercado de la trufa valenciana.
- 19:00 horas. Concierto de la Banda Sinfónica de la Sociedad Musical Santa Cecilia de Chelva. En el Espacio Multiusos.
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No dudéis en aprovechar la visita a este evento parar recorrer el centro histórico de chelvano, el cual está considerado uno de los más bonitos de la provincia de Valencia.
El casco antiguo de Chelva, uno de los más bonitos de la provincia de Valencia
Completa la experiencia pasando el fin de semana en Chelva:
Para quienes quieran disfrutar de la experiencia completa en Chelva, la villa ofrece una amplia variedad de opciones gastronómicas donde degustar platos locales. Además, hay diferentes alojamientos que permiten pasar la noche y aprovechar al máximo la jornada, desde hostales y casas rurales hasta hoteles con encanto, todos situados a pocos pasos del centro histórico y de la plaza Mayor. Las opciones son las siguientes:
Dónde comer:
- Kebab Pizzeria Bar Chelva: 665 413 937
- Restaurante Rincón de los Pacos: 962 100 451
- Tasca Plazi: 962 100 092
- Bar-Restaurante Neutral: 962 100 034
- Conrado Brasa-Bar: 640 872 377
- El Papeo: 692 168 997
- El Yantar de Isa: 644 420 725
Dónde dormir:
- Casa Rural Palmera: 616 364 027
- Casa Rural Taure: 616 364 027
- Casa Rural Murtera I y II: 675 848 361
- Casa Rural El Reñal: 696 619 272
- Apartamentos Rurales Pajuzo: 695 555 665
- Casa Rural Calistro: 645 796 485
- Apartamentos Rurales La Masailla: 625 441 190
- Vivienda turística La Casa Azul: 640 753 757
- Natura Apartments: 962 109 813
- Casa Rural La Candela de la Murtera: 609 877 530
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