La Academia de Gastronomía de la Comunidad Valenciana ha celebrado hoy lunes 27 de abril de 2026, en Castellón, una nueva edición de sus premios anuales, una gala en la que se han entregado una decena de galardones con especial foco en los productores, la investigación y las nuevas generaciones del sector.
Al acto, celebrado en el Gran Casino del Grau de Castelló, acudieron profesionales de la gastronomía, productores y representantes del sector. En esta edición, la entidad ha incorporado tres nuevas categorías (producto agroalimentario, producto elaborado e investigación gastronómica) y ha renombrado el reconocimiento a talento emergente como premio a Joven Talento.
Lista de premiados de esta edición:
Este es el palmarés completo de los Premios de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana:
- Mejor Producto Agroalimentario (nueva categoría): trufa de Castellón.
- Mejor Producto Elaborado (nueva categoría): queso de Castellón.
- Investigación Gastronómica (nueva categoría): Proyecto Gastroterra.
- Chef del Año: Manu Yarza (Yarza, Valencia).
- Mejor Jefa de Sala: Francesca Baccon (restaurante Quique Dacosta, Dénia).
- Joven Talento: Jorge Lengua (Llavor y La Suculenta, Castellón).
- Premio a la Trayectoria: Maipi (Valencia).
- Premio al Mundo del Vino: Yelko Suárez (Arrels, Sagunto).
- Premio Comunicación Gastronómica: Ediciones Plaza.
- Reconocimiento Especial: Alicante Ciudad Gastronómica.
Ver esta publicación en Instagram
Una edición centrada en producto, investigación y relevo generacional
Según la organización, esta edición busca reforzar el papel del producto local, la investigación aplicada a la gastronomía y el impulso al talento joven dentro del sector.
En este contexto, destacan reconocimientos a productos como la trufa y los quesos de Castellón, así como iniciativas vinculadas a la innovación gastronómica como el Proyecto Gastroterra.
Una gala con amplia representación del sector:
El evento contó con la presencia de numerosos profesionales de la gastronomía, entre ellos chefs como Ricard Camarena, Quique Dacosta o Begoña Rodrigo, además de otros perfiles del ámbito hostelero y agroalimentario.
Tras la entrega de premios, los asistentes participaron en un cóctel gastronómico con productos y elaboraciones de la provincia de Castellón, en el que también colaboraron centros formativos y proyectos vinculados al territorio.
La gala reunió a más de 400 asistentes y contó con representación institucional y del sector gastronómico, además de una propuesta gastronómica basada en productos de Castellón, con la participación de distintos proyectos, productores y centros formativos vinculados al territorio.
Descubre más desde Valenciabonita
Suscríbete y recibe las últimas entradas en tu correo electrónico.
