Estrellas Michelin 2024: estos son los restaurantes de la Comunitat Valenciana con distinción

La escena gastronómica española brilla con más intensidad que nunca, ya que el número de restaurantes estelares sigue en aumento. La selección de la Guía Michelín 2024 en España, cuya gala ha tenido lugar en Barcelona el 28 de noviembre de 2023, distingue 272 restaurantes con Estrellas, pudiendo consultar el listado completo en Todas las Estrellas de la Guía MICHELIN España 2024.

Entre los nuevos restaurantes, hay 15 con tres Estrellas (2 novedades), 32 con dos Estrellas (1 novedad) y 225 con una Estrella (uno de ellos está en Andorra, y hay 31 novedades), destacando que entre esas novedades de una estrella se encuentran tres locales de la Comunitat Valenciana: Casa Benardi (Benissa), Orobianco (Calpe) y Fraula (Valencia).

A todo ello hay que sumar los nuevos Bib Gourmand de la Guía Michelín España 2024, uno de los reconocimientos que aparecieron en 1997 y que más éxito tiene entre los lectores de la guía. Se trata de unos pictogramas que premian la relación calidad/precio y que desvelan las mejores opciones para comer en el día a día. La selección de Bib Gourmand para España 2024 se presenta con un total de 229 restaurantes, de los cuales 23 son novedades. Los nuevos Bib Gourmand de la Comunitat Valenciana son: Rubén Miralles (Vinaròs), La Farola (Altura), Izakaya Tasca Japonesa (Castelló de la Plana) y La Posada de Águeda (Requena).

Por último, mencionar las Estrellas Verdes 2024, que traen este año 12 restaurantes (ya son 49 en España). Se trata de un reconocimiento a los restaurantes o chefs que se muestran particularmente comprometidos con la defensa del medio ambiente o acciones concretas dirigidas a un mundo más sostenible en la Guía Michelin España & Portugal. En la Comunitat Valenciana no hay novedad este año, mencionando que tan sólo un chef/restaurante se encuentra bajo esta distinción: Ricard Camarena.

En total, hay 25 restaurantes en la Comunitat Valenciana con distinción de Estrellas Michelin. A continuación aportamos el listado.

RESTAURANTES CON TRES ESTRELLAS MICHELIN EN LA COMUNITAT VALENCIANA:

1. Quique Dacosta, Dénia

RESTAURANTES CON DOS ESTRELLAS MICHELIN EN LA COMUNITAT VALENCIANA:

1. Ricard Camarena, Valencia
2. L’Escaleta, Cocentaina
3. El Poblet, Valencia
4. BonAmb, Xàbia

RESTAURANTES CON UNA ESTRELLA MICHELIN EN LA COMUNITAT VALENCIANA:

1. Fierro, Valencia
2. Kaido Sushi Bar, Valencia
3. Riff, Valencia
4. La Salita, Valencia
5. Lienzo, Valencia
6. Fraula, Valencia – NOVEDAD
7. Arrels, Sagunto
8. Atalaya, Alcossebre
9. Tula, Xàbia
10. Peix & Brases, Dénia
11. Baeza & Rufete, Alicante
12. Audrey’s Restaurant, Calpe
13. Beat, Calpe
14. Orobianco, Calpe – NOVEDAD
15. El Xato, La Núcia
16. Raúl Resino, Benicarló
17. La Finca, Elche
18. Casa Pepa, Ondara
19. Cal Paradís, Vall d’Alba
20. Casa Bernardi, Benissa- NOVEDAD