CONHOSTUR, la Confederación de Hostelería y Turismo de la Comunidad Valenciana formada por Hostelería Valencia, APEHA y ASHOTUR (en esta ocasión con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana – L’Exquisit Mediterrani), organiza una nueva edición de las “Jornadas de los Platos de Cuchara”.
Se trata de un evento centrado en reivindicar las recetas y productos más tradicionales del recetario valenciano dando protagonismo a los platos de cuchara, conquistando así el calendario gastronómico valenciano del 13 de febrero al 2 de marzo de 2025.
En esta ocasión, la séptima edición de estas jornadas reúne a 60 establecimientos de las provincias de Castellón, Valencia y Alicante. Los locales participantes ofrecen a los comensales un menú (a partir de 20 euros) protagonizado por un plato de cuchara, que incluye alguna receta o producto típico de nuestra gastronomía. El catálogo de las Jornadas de Platos de Cuchara, con todas sus propuestas, ya se puede consultar en la página web http://www.rutadecuchara.es/.
Cada uno de los participantes ha elaborado un menú específico para el evento, con platos como “Manitas de cerdo deshuesadas guisadas con gambón” de Insensato (Alicante); “Arroz con pata Alicantino” en Restaurante Teselas (Alicante); “Olla serrana de Sot de Chera” presentado por La Salita (Valencia); “Potaje tradicional de la Casa” de Potajero Chico (Valencia); “La típica olleta morellana” en Vinatea (Castellón); o “Arroz caldoso de carabineros” por parte de Casa Lola (Castellón). Estas y muchas otras exquisiteces se mostrarán como una opción, más que atractiva, para disfrutar de la gastronomía más genuina de nuestra tierra.
Estas jornadas gastronómicas tienen el objetivo de poner en valor la tradición gastronómica y la gran calidad de la oferta de restauración de los municipios de nuestra Comunitat Valenciana promoviendo la gastronomía local como seña de identidad.
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