Este próximo jueves 27 de noviembre de 2025, el icónico Restaurante Submarino del Oceanogràfic de Valencia ofrecerá de nuevo una experiencia gastronómica única bajo el mar. El espacio, rodeado por las aguas y especies del mayor acuario de Europa, acogerá una nueva edición de su ya conocida cita “Cena con Bodega”, una velada que une la alta cocina mediterránea con los mejores vinos valencianos.
En esta ocasión, el protagonismo recaerá en los vinos de la bodega Vicente Gandía, todo un referente en la D.O.P. Utiel-Requena. Sus espumosos y vinos, reconocidos dentro y fuera de nuestras fronteras, acompañarán un menú degustación creado especialmente para la ocasión por el chef Roberto León, que comenzará a las 21:00 horas.
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Bodegas Vicente Gandía, más de un siglo de tradición e innovación:
Fundada en 1885 en Valencia por Vicente Gandía Plá, esta histórica bodega combina tradición y modernidad a través de cuatro generaciones. Desde su finca de Hoya de Cadenas, en Utiel, produce vinos con Denominación de Origen Utiel-Requena y también de otras regiones españolas como Rioja, Ribera del Duero, Rías Baixas o Rueda.
Su apuesta por la calidad y la innovación la ha situado entre las 15 principales bodegas españolas, con presencia en más de 90 países y galardones como el Aurum Europa Excellence Enogastronomic a la Mejor Bodega Europea.
Entre sus vinos más destacados figuran Clos de Gallur, Ceramic Monastrell, Ceramic Sauvignon Blanc, Bobal Rosa y Bobal Negro, todos con valoraciones sobresalientes en la Guía Peñín. Además, el proyecto “Arte en Barrica” convierte sus instalaciones en un espacio cultural donde el arte y el vino se entrelazan, reafirmando el compromiso de la bodega con la creatividad y el prestigio del vino mediterráneo.
El menú de la experiencia:
El menú que el Restaurante Submarino propone para esta cita es un viaje gastronómico de seis pasos, donde cada plato se marida con uno de los vinos de Vicente Gandía:
- Tosta crujiente con crema ligera de perrechicos y yema curada. Bobal Brut.
- Foie, crema de castañas y trompetas de la muerte. Ceramic Sauvignon Blanc (Fermentado en barrica).
- Canelón de faisán y boletus en salsa de mantequilla de salvia y avellanas tostadas. Ceramic Monastrell Rosé (Tinaja).
- Chuleta de corzo con ciruelas y lenteja beluga. Ceramic Monastrell (Tinaja).
- Lomo de jabalí marinado y asado a baja temperatura, con parmentier de trufa negra y níscalos salteados. Clos de Gallur.
- Tarta fina de manzana asada y vainilla, con helado de canela y miel de bosque. Bobal Dulce.
Durante la cena, el chef Roberto León compartirá con los asistentes los detalles de cada elaboración y los secretos del maridaje, ofreciendo una experiencia cercana y didáctica que conecta la gastronomía, el vino y la emoción de disfrutar bajo el mar.
Una cita perfecta para quienes buscan vivir una experiencia única en Valencia, donde la cocina y el vino se unen en uno de los espacios más singulares del Oceanogràfic.
Como en anteriores ocasiones, el precio por persona de este menú maridaje es de 71 euros. Las reservas se realizan en Cena con Bodega Restaurante Submarino
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