Ròtova volverá a rendir homenaje a una de las tradiciones agrícolas más arraigadas de la Safor con la 6a Festa de l’Escaldà de la Pansa, una celebración que tendrá su jornada central el próximo domingo 23 de agosto de 2026 en el Riurau de la Rogeta, actual Centre d’Interpretació de la Pansa de Ròtova.
La fiesta, recuperada en 2021, alcanza este año su sexta edición consecutiva y vuelve a poner en valor el patrimonio relacionado con la elaboración tradicional de la pasa, una actividad que durante décadas tuvo una enorme importancia económica y social en Ròtova y en otros municipios de la comarca. El Ayuntamiento de Ròtova ha confirmado la programación de esta edición.
Pero la 6a Festa de l’Escaldà no se limita al domingo. Durante los días previos se han organizado talleres, actividades familiares y propuestas relacionadas con la cultura de la pansa, los riuraus, la astronomía y las tradiciones locales.
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¿Qué es l’Escaldà de la Pansa?
L’Escaldà de la Pansa es el proceso tradicional mediante el que se elaboraba la pasa a partir de la uva moscatel. La técnica consiste en sumergir durante unos instantes los racimos en agua hirviendo a la que se añadía cal o sosa, con el objetivo de favorecer posteriormente el secado de la uva.
Tras la escaldada, los racimos se colocaban al sol sobre los tradicionales canyissos, donde permanecían durante el proceso de secado hasta convertirse en pasa.
En Ròtova, la producción de pasa fue una actividad fundamental para la economía local desde finales del siglo XVIII y durante buena parte del siglo XX, especialmente hasta la década de 1950. Las últimas escaldadas documentadas se realizaron en distintos riuraus de la localidad, como los dels Mestrets, Bernardino o Coeter.
Con el paso del tiempo, la actividad dejó de resultar rentable y la tradición terminó desapareciendo. Décadas después, Ròtova recuperó esta parte de su patrimonio y convirtió el Riurau de la Rogeta en un espacio dedicado a explicar y conservar la cultura vinculada a la pasa.
La celebración actual permite precisamente recuperar de forma pública este antiguo proceso y acercarlo tanto a los vecinos como a quienes visitan la localidad.
Una fiesta para recuperar la memoria de la pansa:
La Festa de l’Escaldà de Ròtova tiene así un marcado carácter cultural y patrimonial. Más allá de ser una celebración, la cita sirve para recuperar una parte de la memoria agrícola de la localidad y mostrar cómo se desarrollaba antiguamente una actividad que marcó durante generaciones la vida económica de la población.
El protagonista es el Riurau de la Rogeta, una construcción tradicional vinculada al secado de la pasa que actualmente acoge el Centre d’Interpretació de la Pansa. El espacio permite conocer herramientas, técnicas y formas de vida relacionadas con esta actividad.
La recuperación de la escaldada también pone en valor el conjunto de riuraus valencianos, unas construcciones estrechamente vinculadas a la elaboración de la pasa y que forman parte de un paisaje y de una arquitectura tradicional muy característicos de las comarcas valencianas.
Programación de actividades previas a la 6a Festa de l’Escaldà de Ròtova 2026:
La programación arrancará el lunes 17 de agosto y se prolongará hasta el domingo 23, con actividades para diferentes edades.
La primera propuesta, la del lunes 17 de agosto a las 17:30 horas en el Centre Social, será un Taller de indumentària, pensado para preparar parte de la vestimenta tradicional con la que acompañar la celebración de la escaldada. Durante el taller, a cargo de la Associació de Jubilats i Pensionistes de Ròtova, se podrá elaborar el manegot y el davantal para acompañar la jornada de escaldada del 23 de agosto. Inscripciones para este taller a través de https://forms.gle/Poky41VGSTHmHvQy5, si bien también se puede reservar plaza llamando al 678 621 592.
Al día siguiente, el martes 18 de agosto, llegará el turno del Taller de formalets, una actividad relacionada directamente con uno de los elementos utilizados tradicionalmente para guardar la pasa. Durante la actividad, que se realizará a las 19:30 horas en la Plaça Major a cargo del Col·lectiu Vall de Vernissa, se prepararán los formalets, las cajas en las que se guardaba la pasa una vez preparada. Inscripciones para esta actividad en https://forms.gle/9we4WGcJd7eXYni87, pudiendo también reservar plaza en el 678 621 592.
La programación continuará el miércoles 19 de agosto a las 20:30 horas en el Centre d’Interpretació de la Pansa con una propuesta diferente: «La lluna, al riurau», que combinará el patrimonio de la pansa con la observación astronómica. Los participantes de esta actividad de entrada libre hasta completar aforo, a cargo de Planetario Itinerante, podrán observar la Luna y conocer las estrellas y constelaciones visibles durante esa noche.
El viernes 21 de agosto a las 18:30 horas en el Espai Jove se celebrará un Taller d’ambientadors de raïm, una actividad intergeneracional pensada para participantes de todas las edades. Durante el taller se prepararán pequeños ambientadores utilizando esencia de uva. Inscripciones en https://forms.gle/SS2xVHia1hw7f9Zx7. También se puede reservar plaza llamando al 678 621 592.
La víspera de la gran fiesta, el sábado 22 de agosto, llegará una actividad especialmente pensada para el público infantil y las familias. «Contes al riurau» comenzará a las 10:30 horas en el Centre d’Interpretació de la Pansa. Elisa regresará al Riurau de la Rogeta, en plena campaña de la pansa, para compartir algunas historias, anécdotas y cuentos ambientados en este espacio tradicional. Las inscripciones se realizan en https://forms.gle/mu2FiP4B5cM4eBRm7, si bien también se puede reservar plaza en el 678 621 592.
Domingo 23 de agosto: llega la 6a Festa de l’Escaldà de Ròtova.
El gran día será el domingo 23 de agosto, cuando el Riurau de la Rogeta volverá a convertirse en escenario de la tradicional escaldada. La jornada comenzará temprano, con la salida desde la plaça Major a las 8:30 horas para dirigirse hacia el lugar donde tendrá lugar la escaldada.
A la llegada, a las 09:00 horas, comenzará la Escaldà en el Riurau de la Rogeta, situado junto al Centre d’Interpretació de la Pansa. Será el momento central de la celebración, recuperando el antiguo procedimiento utilizado para transformar la uva moscatel en pasa.
Después de la escaldada, a las 10:15 horas, llegará uno de los momentos más tradicionales de cualquier celebración valenciana: el esmorzar popular. La actividad tendrá lugar en el Carrer Major junto con una actuación de la Associació Qui té dansa té pansa. Para participar en el almuerzo es necesario realizar inscripción previa en el formulario de Google de https://forms.gle/5mWr5Cw7nU3DgsN27, si bien también se puede reservar plaza llamando al 678 621 592.
En álbum de Facebook festa 2025 podéis ver fotos de la edición del año pasado para haceros una idea de esta bella recuperación de nuestras tradiciones.
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