Una pizzería de la Comunitat Valenciana se cuela entre las 50 mejores de Europa en 2025

La pizzería Napoli on the Road de Londres ha confirmado su liderazgo como mejor pizzería europea en 2025. Así lo ha vuelto a decidir, por segundo año consecutivo, la guía más influyente del sector, 50 Top Pizza, en una ceremonia celebrada hace unos días en la Fundación Pablo VI y que fue retransmitida en directo por redes sociales y presentada por la periodista Verónica Zumalacárregui.

Una noticia importante para Michele Pascarella, después del éxito del año pasado con su pizzería londinense Napoli on the Road. El siguiente en la lista es Baldoria (Madrid), de Ciro Cristiano, que pasa a convertirse en la mejor pizzería de España este año. En tercer lugar, hay un empate entre Sartoria Panatieri (Barcelona), de Jorge Sastre y Rafa Panatieri, y Via Toledo (Viena), de Francesco Calò. El cuarto puesto vuelve a Londres con 50 Kalò, de Ciro Salvo, y el quinto viaja a Puteaux, Francia, con IMperfetto, de Tonino Cogliano y Simone Lombardi.

El sexto puesto es para Pizza Zulu en Fürth, Alemania, de Gaspare Squitieri, y en séptimo lugar encontramos nNea, en Amsterdam, de Vincenzo Onnembo. Para el octavo lugar regresamos a Madrid con Fratelli Figurato, de Riccardo y Vittorio Figurato, mientras que el noveno lugar es para Sapori Italiani U Taliana en Bratislava, Eslovaquia, de Andrea Ena. Cerrando el top ten está Forno d’Oro de Lisboa, Portugal, de Tanka Sapkota.

Las 20 primeras posiciones del ranking 50 Top Pizza Europa 2025 entran automáticamente en el ranking de las 100 Mejores Pizzerías del Mundo, que se entregará el 8 de septiembre en el histórico Teatro Mercadante de Nápoles, durante la ceremonia de entrega de premios 50 Top Pizza World 2025.

La guía completa Europa 2025, compuesta por 193 pizzerías, sitúa a España como la nación más representada con 31 establecimientos, seguida de Francia con 22 e Inglaterra y Suiza, ambas con 16. La ciudad más representada es París, con 16 establecimientos, seguida de Londres con 11 y Madrid con 9.

Una pizzería alicantina se cuela entre las 50 mejores de Europa:

Infraganti Pizza Bar se ha colado en el puesto nº36 del cuenta del 50 Top Pizza en este 2025, avanzando 5 puestos más sobre la clasificación de 2024 (acabo en el 41). Con 3 locales en la Comunitat Valenciana (Elche, Alicante y El Campello), además de disponer de otro en Murcia, tiene el honor, además, de ser Mejor Pizzería de la Comunitat Valenciana en 2024; Mejor Pizza Napoletana de España en 2024 según el III Salón Gourmets; y también estar en el Top 50 pizza de Europa 2024 (en el puesto 41, habiendo ascendido en 2025 hasta el 36), además de poseer un Solete Repsol.

Tal y como podemos leer en su página web, “la historia de Infraganti es la historia de Raquel Perramón y Gonzalo Infante, dos apasionados de la pizza que se recorrieron Nápoles en busca de un mentor que les explicase cuál es el secreto de la mejor pizza del mundo. Y lo encontraron. Primero al mentor (Pepe Franco); y luego el secreto”.

 

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La prestigiosa guía 50 Top Pizza define a Infraganti de la siguiente manera:

 

«Una pizza al día mantiene alejado al médico». Así te da la bienvenida la pizzería Infragranti en Alicante, aquí encontramos un ambiente industrial y minimalista, con iluminación tenue, hormigón visto y mesas sociales que evocan un ambiente urbano y contemporáneo. Si el horno y las pizzerías están en un rincón sofisticado y estilizado, las bebidas se preparan en un ambiente similar a una cocina italiana, con mesa, sillas y sofá. El ambiente es equilibrado y sobrio, con una iluminación tenue y una agradable música de fondo. Como resultado, la pizzería es adecuada para veladas románticas, familiares, reuniones de negocios, amigos o clientes individuales. La pizza es buena, se perciben bien los sabores de los ingredientes, que nunca son demasiados. Se sirve con cubiertos y una rueda para cortar pizza. Aquí hay tanto pizzas clásicas como opciones cercanas al territorio, aperitivos y postres. Entre las bebidas, destacan las cervezas y vinos españoles, ofrecidos junto a licores, como el limoncello, y una buena selección de cócteles, tanto sin alcohol como alcohólicos.

50 Top Pizza Europa 2025 se realiza con el apoyo de Pastificio Di Martino, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, Oleificio Zucchi, Solania, Salumificio F.lli Coati, Sei Bellissimi, Robo 1938, Peroni Nastro Azzurro, Latteria San Salvatore, Goeldlin, La Gioiosa, Fedegroup, Mammafiore, Maistà.    

50 Top Pizza Europa 2025, ránking completo:

1. Napoli on the Road – Londres, Inglaterra
2. Baldoria – Madrid, España
3. Sartoria Panatieri – Barcelona, España y Via Toledo – Viena, Austria
4. 50 Kalò – Londres, Inglaterra
5. IMperfetto – Puteaux, Francia
6. Pizza Zulu – Fürth, Alemania
7. nNea – Amsterdam, Países Bajos
8.   Fratelli Figurato – Madrid, España
9. Sapori Italiani U Taliana – Bratislava, Eslovaquia
10. Forno d’Oro – Lisboa, Portugal
11. La Balmesina – Barcelona, España y La Piola Pizza – Bruselas, Bélgica
12. Surt – Copenhague, Dinamarca
13. Stile Napoletano – Chester, Inglaterra
14. Demaio – Bilbao, España
15. Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croacia
16. Little Pyg – Dublín, Irlanda
17. Matto Napoletano – Escopia, República de Macedonia del Norte
18. Zielona Górka – Pabianice, Polonia
19. da PONE – Zúrich, Suiza
20. Babette – Estocolmo, Suecia
21. La Pizza è Bella – Amberes, Bélgica
22. Forza – Helsinki, Finlandia
23. MaMeMi – Copenhague, Dinamarca
24. 450°C – Turku, Finlandia
25. L’Antica Pizzeria – Londres, Inglaterra
26. Pietra – Belgrado, Serbia
27. Pizza Nuova – Praga, República Checa
28. Ciao a Tutti – Varsovia, Polonia
29. Oobatz – París, Francia
30. Pop’s Pizza – Lubiana, Eslovenia
31. Buon Appetito – Burgess Hill, Inglaterra
32. Arte Bianca – Sagres, Portugal
33. Roco – París, Francia
34.   Majstor i Margarita – Belgrado, Serbia
35. NAPIZZA – Núremberg, Alemania
36. Infraganti – Alicante, España
37.   La Manifattura – París, Francia
38. Calvello’s – Múnich, Alemania
39. Fimmina – París, Francia
40. Gasparic – Girona, España
41. Belli di Mamma – Budapest, Hungría
42. Margherita Pizzeria – Tallín, Estonia
43. Kytaly – Ginebra, Suiza
44. ‘naPizzà – Bruselas, Bélgica
45. Villa Severino – Helsinki, Finlandia
46. ZANO – Iasi, Rumanía
47. Mamma Pizza – Oslo, Noruega
48. Bottega Ceccarelli – Brunswick, Alemania
49. Filo D’olio – Sarıyer – Estambul, Turquía
50.   O’Panuozzo – Utrecht, Países Bajos

Estos son los Premios Especiales:

1. El premio Pizza Maker of the Year 2025 – Ferrarelle Award es para Andrea Ena de Sapori Italiani U Taliana de Bratislava.
2. El premio Pizza of the Year 2025 – Latteria Sorrentina Award para Ricordi d’Infanzia de Napoli on the Road, de Londres.
3. El Best Pasta Proposal 2025 – Pastificio Di Martino Award va para Matto Napoletano de Escopia.
4. El Best Beer Service 2025 – Peroni Nastro Azzurro Award es para Via Toledo, en Viena.
5. El Best Cocktail List 2025 – Sei Bellissimi Award para Baldoria, en Madrid.
   El Made in Italy 2025 – Salumi Coati Award para IMperfetto, en Puteaux.
6. El premio Performance of the Year 2025 – Robo Award va a Forno d’Oro, en Lisboa.
7. El New Entry of the Year 2025 – Solania Award a Babette, en Estocolmo.
8. El Best Wine List 2025 – La Gioiosa Award se otorga a La Piola Pizza, en Bruselas.
9. El Best Customer Satisfaction 2025 – Maistà Award a nNea, en Ámsterdam.
10. El Best Marketing 2025 – Mammafiore Award es para Zielona Górka, en Pabianice.
11. El Best Dessert List 2025 – Latteria San Salvatore Award para Sartoria Panatieri, en Barcelona.
12. El premio Best Fried Food 2025 – Il Fritturista – Oleificio Zucchi Award, finalmente, va para Fratelli Figurato, en Madrid.
13. Y el Green Oven 2025 – Goeldlin, premio que se otorga a las pizzerías con gran atención a la sostenibilidad medioambiental, ha sido otorgado a Bæst, de Copenhague, y a Sartoria Panatieri, de Barcelona.