El próximo domingo 24 de agosto de 2025, el Riurau de la Rogeta (un riurau histórico ubicado en la localidad valenciana de Ròtova, en la comarca de la Safor) acogerá una nueva edición de la fiesta de l’Escaldà de la Pansa, una tradición recuperada en 2021 y que este año celebra su quinto aniversario consecutivo.
El espacio, hoy convertido en el Centro de Interpretación de la Pansa de Ròtova (un precioso museo que visitamos en su día y que podéis conocer en nuestro artículo Museu de la Pansa de Ròtova), será el escenario de una jornada que rinde homenaje a una de las labores agrícolas más importantes de la historia local.
¿Qué es l’Escaldà de la Pansa?
L’Escaldà de la Pansa es un proceso tradicional para elaborar pasas a partir de la uva moscatel. Consiste en sumergir brevemente los racimos en agua hirviendo con cal o sosa para facilitar el secado, que se realiza al sol sobre cañizos (canyissos).
En Ròtova, esta actividad fue fundamental para la economía local entre finales del siglo XVIII y mediados del siglo XX, especialmente hasta la década de 1950. Las últimas escaldadas documentadas tuvieron lugar en riuraus como el dels Mestrets, Bernardino o Coeter, hasta que la práctica dejó de realizarse por falta de rentabilidad a finales de los años 50. La recuperación de esta tradición en el Riurau de la Rogeta, actual centro museístico, permite transmitir a las nuevas generaciones este patrimonio cultural, declarado Bien de Interés Cultural Inmaterial por la Generalitat Valenciana.
Programa de actos Escaldà de la Pansa Ròtova 2025:
La jornada comenzará con la salida de los asistentes a las 08:30 horas desde la Plaza Mayor, acompañados de dolçaina i tabal, hasta el riurau situado en la urbanización de la Serreta, donde se realizará l’escaldà a las 09:00 horas.
A las 10:15 horas, el público regresará a la Plaza Mayor para disfrutar de un almuerzo popular (previa inscripción aquí) con actuación-taller de danzas y paraetas.
En los días previos, se han programado varios talleres para preparar la fiesta:
- Lunes 18 de agosto: Taller de indumentaria, a las 17:30 h en el Centro Social, a cargo de la Asociación de Jubilados y Pensionistas de Ròtova.
- Martes 19 de agosto: Taller de cañizos (canyissets) a las 19:30 h en la Plaza Mayor, a cargo del Colectivo Vall de Vernissa. Se elaborarán cañizos para llevar la uva el día de la fiesta y un cañizo grande para la escaldà. Inscripción aquí.
- Jueves 21 de agosto: Taller de bolsas de tela y chapas, a las 10:30 h en el Espai Jove.
- Sábado 23 de agosto: «Històries al riurau«, a cargo de Marta Pellicer, a las 10:30 h en el Centro de Interpretación de la Pansa. Una sesión de cuentos y fábulas de tradición oral, con visita a la riera. Actividad para todos los públicos, con aforo limitado.
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