El Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica de Riba-roja de Túria, situado en carrer l´Esport s/n de la localidad valenciana, acoge un nuevo ciclo de cursos de cocina gratuitos para aficionados impartidos por el chef Joan Clement Hernández.
La iniciativa, pensada para aprender y experimentar la cocina desde una mirada cultural, estacional y cercana al territorio, ofrece un enfoque práctico y participativo que invita a disfrutar de cada receta, convirtiendo el espacio culinario en un rincón de creación, convivencia y exploración de sabores locales.
Para una mejor experiencia, cada curso está limitado únicamente a 20 plazas, con inscripciones abiertas a través de formularios específicos antes de cada sesión. A continuación os ofrecemos toda la información de los cursos de cocina gratis en Riba-roja de Túria en este 2026.
Calendario de cursos 2026:
Sábado 7 de febrero – Enamorados de la buena cocina:
La semana previa a San Valentín, este curso propone regalar (o regalarse) una experiencia gastronómica en forma de almuerzo, cena o aperitivo. Trabajaremos con productos de temporada y recetas llenas de sabores, colores y emoción, ideales para compartir y celebrar.
- Horario: 10:00 a 14:00 horas.
- Lugar: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica, Carrer de l’Esport s/n.
- Inscripción: desde el 27 de enero en Formulario Curso para Aficionados: ENAMORADOS DE LA BUENA COCINA.
- Imparte: Chef Joan Clement Hernández.
- Plazas: máximo 20 personas por curso.
Sábado 28 de marzo – La Última Cena:
Una experiencia culinaria que combina historia, territorio y gastronomía, reinterpretando los platos que podrían haber estado presentes en la Última Cena como si se celebrase en Valencia, junto al río Túria.
- Horario: 10:00 a 14:00 horas.
- Lugar: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica, Carrer de l’Esport s/n.
- Inscripción: desde el 17 de marzo a las 09:00 horas en Formulario Curso para Aficionados: LA ÚLTIMA CENA.
- Imparte: Chef Joan Clement Hernández.
- Plazas: máximo 20 personas por curso.
Sábado 18 de abril – La primavera en nuestros platos:
La primavera inspira una cocina más ligera y colorida, con frutas, verduras y pescados. Platos prácticos para disfrutar tanto en casa como al aire libre, perfectos para acompañar actividades al aire libre como caminatas y senderismo.
- Horario: 10:00 a 14:00 horas.
- Lugar: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica, Carrer de l’Esport s/n.
- Inscripción: desde el 7 de abril a las 09:00 horas en Formulario Curso para Aficionados: LA PRIMAVERA EN NUESTROS PLATOS.
- Imparte: Chef Joan Clement Hernández.
- Plazas: máximo 20 personas por curso.
Sábado 9 de mayo – Los arroces para disfrutar (y no sufrir) cocinándolos:
Un homenaje al arroz, producto estrella de nuestro territorio. El curso combina teoría y práctica para aprender sobre sus cualidades, comportamiento en la cocina y técnicas de preparación, con un enfoque relajado y disfrutable.
- Horario: 10:00 a 14:00 horas.
- Lugar: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica, Carrer de l’Esport s/n.
- Inscripción: desde el 28 de abril a las 09:00 horas en Formulario Curso para Aficionados: LOS ARROCES PARA DISFRUTAR (Y NO SUFRIR) COCINÁNDOLOS.
- Imparte: Chef Joan Clement Hernández.
- Plazas: máximo 20 personas por curso.
Sábado 27 de junio – Hogueras, agua, alegría, comida para compartir:
Con la llegada del verano, la frescura y la hidratación son protagonistas. Trabajaremos con frutas y pescados de temporada en platos sencillos y llenos de recuerdos, celebrando la vida, el territorio y la memoria gastronómica local.
- Horario: 10:00 a 14:00 horas.
- Lugar: Espai d’Interpretació i Formació de Gastronomia Històrica, Carrer de l’Esport s/n.
- Inscripción: desde el 16 de junio a las 09:00 horas en Formulario Curso para Aficionados: HOGUERAS, AGUA, ALEGRÍA, COMIDA PARA COMPARTIR.
- Imparte: Che
- f Joan Clement Hernández.
- Plazas: máximo 20 personas por curso.
Cada curso del ciclo permite acercarse a la gastronomía de Riba-roja de Túria de manera práctica y divertida, en un espacio que combina la formación con la interpretación histórica de la cocina. Una oportunidad para disfrutar, aprender y experimentar el sabor de la tradición y la creatividad local.
Foto de portada bajo licencia https://depositphotos.com/
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