El Cabanyal se viste de nuevo de fiesta para celebrar uno de sus rituales más emblemáticos: la hora del vermut. Este próximo sábado 7 de febrero de 2026, el gastromercado Mercader organiza una feria dedicada al aperitivo mediterráneo, combinando degustaciones de vermut, propuestas gastronómicas de sus operadores y música en directo durante toda la jornada. Una cita que conecta memoria, barrio y cultura, recuperando la esencia de un tiempo suspendido entre la mañana y la comida.
La feria se celebrará en horario de 12:30 a 18:00 horas con un formato ya consolidado entre el público: tickets de 15 euros que incluyen tres degustaciones de vermut y una tapa, con la posibilidad de compra anticipada a través de 5bseleccion. Las tapas han sido diseñadas para maridar con cada vermut y reflejar la diversidad culinaria del espacio: Lujuria propone pulpo a feira en dos texturas; Tonyina, una marinera de ensaladilla rusa; San Pastrami, un taco de pollo; Taller, una tosta de steak; y Sibarita, una croqueta de jamón. Cada operador mantendrá también su carta habitual, convirtiendo la jornada en un recorrido gastronómico informal pero de alto nivel culinario.
La música acompañará cada momento. Durante la mañana, Pau Monteagudo pondrá la banda sonora, mientras que por la tarde será el turno de Luis Carrillo en formato dúo, reforzando el carácter social y hedonista de la cultura del vermut.
La feria se organiza junto a Valsangiacomo, bodega con profundas raíces en el Cabanyal y el Grao. La familia, de origen suizo-italiano, llegó a Valencia a finales del siglo XIX y ha formado parte durante cinco generaciones del tejido social y económico del barrio. Durante el evento se podrán degustar las cuatro referencias de la marca Vittore (tinto, blanco, orange y reserva), así como el Vermut Valsangiacomo Reserva, elaborado según la receta tradicional y artesanal de la casa.
En Valencia, la hora del vermut es más que un aperitivo: es un acto social, un momento para conversar, recorrer mercados y sentir el mar de fondo. En el Cabanyal, ese ritual formaba parte del pulso del barrio. Con esta jornada, Mercader y Valsangiacomo reivindican el vermut como patrimonio cultural valenciano, invitando a volver a brindar donde todo empezó: con vermut en copa y el Mediterráneo como telón de fondo.
Recuerda: puedes realizar compra anticipada en Un vermut i mo n’anem | 5B Selección para disfrutar de de tres degustaciones de vermut y una tapa por 15 euros.
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