La tradición repostera valenciana se viste de gala cada año con el Concurso de Dulces de Pascua del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, y en su 39ª edición, celebrada ayer lunes 30 y hoy martes 31 de marzo de 2026, ha vuelto a demostrar que la artesanía y la creatividad pueden ir de la mano. Bajo el lema “Són Dies de Berenar”, esta edición ha rendido homenaje a las costumbres más arraigadas de la Pascua y al papel fundamental de los dulces tradicionales en estas fechas.
En el apartado de productos de Dulces de Pascua, Horno Bells ha conquistado al jurado con su Mona tradicional de Pascua, mientras que Horno Miguel Martínez ha sido reconocido por su Panquemao. Horno Vicente García ha conseguido el primer premio en la categoría de Tortas de Pasas y Nueces, y David Esteve Pastisseria ha sorprendido con su propuesta de innovación, donde una nuez que no es lo que parece corona un dulce que combina arnadí y frutos secos con técnicas contemporáneas.
El Horno San Antonio, de San Antonio de Benagéber, ha brillado con luz propia y se ha llevado doblete: primero en Ornamentación Comercial de Pascua y en Mona Artística, mostrando cómo la creatividad puede dialogar con la tradición y transformar los escaparates en auténticas obras de arte.
Ganadores del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026:
Productos de Dulces de Pascua:
- Categoría Mona tradicional de Pascua: Horno Bells (en carrer Doctor Manuel Candela, 2 y Enric Taulet, 9, ambos locales en Valencia).
- Panquemao: Horno Miguel Martínez (em carrer de Ciscar, 29, Valencia).
- Tortas de Pasas y Nueces: Horno Vicente García (en Avenida del Regne de Valencia, 6, Valencia).
- Innovación: David Esteve Pastisseria (en carrer Burriana, 17, Valencia, con una torta de Pascua con nuez sorpresa, combinando arnadí y frutos secos con técnicas contemporáneas).
Decoración y creatividad:
- Ornamentación Comercial de Pascua: Horno San Antonio (carrer Turia, 4, San Antonio de Benagéber).
- Mona Artística: Horno San Antonio (carrer Turia, 4, San Antonio de Benagéber).
Listado completo del 39º Concurso de Dulces de Pascua 2026:
CATEGORÍA PANQUEMADO:
- 1º Premio: Horno Miguel Martinez, C/ Ciscar, 29. Valencia
- 2º Premio: Horno Inma Moliner, C/ Tomas Sanz, 28. Mislata
- 3º Premio: Horno Moreno Ponce, C/ Doctor Gil y Morte, 10. Valencia
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CATEGORÍA COCA DE PASAS Y NUECES:
- 1º Premio: Horno Vicente Garcia, Reino de Valencia, 6. Valencia
- 2º Premio: Horno Miguel Martinez, C/ Ciscar, 29. Valencia
- 3º Premio: Obrador Dama Salvaje, Av. San Jose Artesano, 20. Valencia
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CATEGORÍA MONA DE PASQUA:
- 1º Premio: Horno Bells, C/ Enric Taulet, 9. Valencia
- 2º Premio: Horno Miguel Martinez, C/ Ciscar, 29. Valencia
- 3º Premio: Horno Isabel Ferrandis, C/ Maestro Alberto Luz, 28. Valencia
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CATEGORÍA INNOVACIÓN:
- 1º Premio: David Esteve Pastisseria, C/ Burriana, 17. Valencia
- 2º Premio: Horno Moreno Ponce, C/ Doctor Gil y Morte, 10. Valencia
- 3º Premio: Horno Vicente Garcia, Reino de Valencia, 6. Valencia
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APARTAT ORNAMENTACIÓ COMERCIAL:
- 1º Premio: Horno San Antonio, C/ Turia, 4. San Antonio de Benageber
- 2º Premio: Horno Vicente Garcia, Reino de Valencia, 6. Valencia
- 3º Premio: Forn Velarte, C/ Vicente Puchol, 47. Castellar
APARTAT MONA ARTISTICA:
- 1º Premio: Horno San Antonio, C/ Turia, 4. San Antonio de Benageber
- 2º Premio: Forn Velarte, C/ Vicente Puchol, 47. Castellar
- 3º Premio: Horno Vicente Garcia, Reino de Valencia, 6. Valencia
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Tradición, sabor y solidaridad:
El concurso, más allá de premiar la técnica y la originalidad, pone en valor la calidad de la pastelería y panadería artesana valenciana. Como señala Laura de Juan, secretaria general del Gremio, “esta edición demuestra que la tradición sigue más viva que nunca, gracias al compromiso de los profesionales que trabajan cada día por mantener la autenticidad de nuestros productos”. Un mensaje que conecta con el carácter social de la Pascua, entendida como un momento para compartir y transmitir costumbres.
Tras la finalización del concurso, todo el producto elaborado por los establecimientos participantes fue donado a Casa Caridad Valencia, reforzando la vertiente solidaria y la conexión con la comunidad.
Evaluación a ciegas y ojo artístico:
El jurado ha trabajado durante dos jornadas distintas para garantizar una evaluación minuciosa de cada propuesta. En la primera, celebrada en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, se realizó la cata a ciegas de los dulces tradicionales, valorando técnica, sabor, aroma y presentación.
La segunda jornada se centró en la creatividad y la ornamentación, con visitas directas a los establecimientos para apreciar cómo los participantes combinan identidad, innovación y atractivo visual en sus escaparates y monas artísticas.
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