- El producto local, protagonista de las cocinas valencianas en “Menús D’ací”. Del 1 al 17 de octubre de 2021, los mejores menús de temporada llegan a bares, restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana.
- A través de la página web https://gastronomiadaci.com/ se pueden consultar todas las propuestas presentadas por los establecimientos que participan en esta iniciativa, indicando los menús y, además, los productos locales empleados en la receta, los días y horario de vigencia del menú y el precio.
- Estrellas Michelín, Soles Repsol o Bib Gourmand, como La Salita, El Poblet, RiFF, Kaymus o Casa Manolo de Daimús, forman parte de este evento imprescindible para los amantes de la gastronomía.
Valencia, jueves 30 de septiembre de 2021. Menús made in Comunitat Valenciana. Del 1 al 17 de octubre, los amantes de la buena cocina tendrán la oportunidad de disfrutar de los sabores de siempre a través de una infinidad de propuestas gastronómicas elaboradas con productos 100% valencianos gracias a Menús D’ací 2021.
Cocinados por profesionales de gran renombre a nivel local y nacional, la carta de D´ací recoge platos típicos de la gastronomía mediterránea, con una gran variedad de arroces, carnes y pescados made in Comunitat Valenciana.
Esta amplia oferta culinaria se complementa con entrantes y postres caseros que portan también el sello valenciano, un signo de identidad que nos identifica y que sitúa a la cocina de la Comunitat como referente nacional en sabor, variedad y calidad.
De esta forma, además de incentivar el consumo de nuestra gastronomía en bares, restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana, consiguiendo así devolverle la vida a sus cocinas y salones, se pretende ensalzar la esencia de la cocina mediterránea con menús basados en productos autóctonos y maridados con vinos valencianos.
En este sentido, los caldos también adquieren un especial protagonismo dentro de estos menús especiales, prestando especial atención a los vinos de nuestra Comunitat.
Degustaciones a sólo un click
Como en las ediciones anteriores, Conhostur pone a disposición de los interesados la página web de Menús D’ací 2021 en https://gastronomiadaci.com/, un espacio donde se pueden consultar todas las propuestas presentadas por los establecimientos que participan en esta iniciativa.
Clasificados por provincias y localidades, los bares, restaurantes y bodegas de la Comunitat Valenciana presentan sus menús junto a una ficha informativa del local con datos que recogen, además, los productos locales empleados en la receta, los días y horario de vigencia del menú y el precio.
Así, aquellos comensales interesados en redescubrir la gastronomía valenciana, tendrá a un simple click toda la información relativa a estos exquisitos platos que podrán degustar en los más de 65 locales adheridos a la campaña.
Cocineros top
Estrellas Michelín, Soles Repsol, Bib Gourmand y otros reconocimientos gastronómicos están incluidos en esta edición de Menús d’ací.
Nombres como La Salita, El Poblet, RiFF o Kaymus en Valencia o Casa Manolo en Daimús, Raul Resino en Benicarló, la Tasca El Puerto en el Grao de Castellón, Vinatea en Morella y Espai Pou de Beca en la Vall d’Alba o el restaurante Dársena en Alicante, La Cava Aragonesa en Benidorm y el restaurante Salvadora en Villena, forman parte de este evento imprescindible para los amantes de la gastronomía.
Respaldo a un sector muy castigado
Incentivar el consumo y poner en valor la calidad del producto local. Con este objetivo arranca, el próximo 1 de octubre, Menús D’ací 2021. Consume local, apoya lo nuestro.
Impulsado por la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana (Conhostur) junto a Turisme Comunitat Valenciana, este proyecto regresa a los establecimientos hosteleros de València, Castellón y Alicante dispuesto a conquistar al público local con una amplia oferta gastronómica de platos típicos de la terreta.
Con el arranque inminente de esta nueva edición, Conhostur pretende alentar al sector de la hostelería valenciana tras los momentos tan delicados que lleva sufriendo desde hace más de un año con la crisis sanitaria provocada por la Covid-19.
Aunque la situación ha mejorado con la reapertura de los locales y la reducción de las restricciones en cuanto al aforo, el sector hostelero ha sido uno de los más castigados por la pandemia, de ahí que este tipo de iniciativas se conviertan en un balón de oxígeno para nuestros profesionales de la cocina.
En este sentido, el presidente de la Confederación de Empresarios de Hostelería de la Comunidad Valenciana, Manuel Espinar, ha destacado la importancia que este tipo de acciones tiene para incentivar el consumo y animar a los ciudadanos a seguir confiando en la gastronomía local.
“Nuestra Comunitat cuenta con un bagaje culinario impecable y es nuestra responsabilidad hacer todo lo que esté en nuestras manos para potenciarlo y darle la visibilidad que se merece”, ha concluido Espinar.
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