Jornadas gastronómicas de la trufa del Alt Maestrat y Mostra de la Trufa Negra del Alt Maestrat

Los fines de semana del 12 de febrero al 13 de marzo de 2022 se organiza en el Alt Maestrat (comarca bella de Castellón), las X Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra del Alt Maestrat, donde gran parte de las propuestas gastronómicas se centran en elaboraciones con trufa negra.

En las jornadas, donde participan los siguientes restaurantes (de Benassal, el Hotel Restaurant La Castellana, el Hotel Restaurant Novella, el Bar Restaurante La Cooperativa y Nostre Bar; de Catí, el Restaurant El Prigó y Casa de Banys l’Avellà; y en Culla, Restaurant La Carrasca, Restaurant La Solaneta y el Hotel Rural Mas El Cuquello) es necesaria la reserva en cada respectivo restaurante. Podéis ver los menús, precios y los números de contacto de cada restaurante en el PDF jornadas_trufa_22 (trufamaestrat.es).

📢 Del 12 de febrero al 13 de marzo se celebran la X Jornadas Gastronómicas de la #Trufa Negra del Alt Maestrat, organizadas en Benassal, Culla y Catí.
Puedes consultar las propuestas gastronómicas de la comarca en: https://t.co/fQEY2RBZIv pic.twitter.com/KIwgJUsxFh

— Culla_turística (@Culla_magica) February 9, 2022

El gran colofón esta edición para potenciar la trufa del Maestrat será la “Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat”.

Los días 26 y 27 de febrero de 2022, Benassal (Castellón) acogerá la decimoctava edición de la Mostra de la Trufa Negra de l’Alt Maestrat. Se trata de una cita ineludible para los amantes del conocido como oro negro de la gastronomía, que cada año se celebra en un municipio distinto de la comarca, en el momento más intenso de la temporada de la trufa negra y cuando estas poseen sus mayores propiedades aromáticas y de sabor. Un fin de semana que reúne a truficultores, empresas vinculadas al sector, viveros, hosteleros y amantes de la gastronomía.

Entre las numerosas actividades preparadas con motivo de la feria, donde destacan el concurso de perros truferos o degustaciones con tuber melanosporum. De la misma manera, se llevarán a cabo diferentes e interesantes ponencias y demostraciones donde distinguidos profesionales darán a conocer este producto a los asistentes.

📢 Del 12 de febrero al 13 de marzo se celebran la X Jornadas Gastronómicas de la Trufa Negra del Alt Maestrat

✅ En Benassal se ha planificado para el 26 y 27 de febrero la XVIII Muestra de la Trufa Negra con jornadas y ponencias

🗣 Toda la información:https://t.co/WaLrSkFW0B pic.twitter.com/wIQxAX3N1N

— AjuntamentBenassal (@AjBenassal) February 9, 2022

PROGRAMACIÓN MOSTRA DE LA TRUFA NEGRA DEL ALT MAESTRAT:

LUNES 21 DE FEBRERO DE 2022:

JORNADA GASTRONÓMICA FORMATIVA (ABIERTA AL PÚBLICO): ‘EL INTERIOR Y LA TRUFA TUBER MELANOSPORUM’ (Necesaria la inscripción y pago previo en www.trufamaestrat.es o en la Oficina de Turismo de Benassal. Plazas limitadas. Precio: 15 €. Incluye desayuno y almuerzo).

• Horario: 9:30h.-14:00h.
• Formadores: Ángela Milián y Diego Alcón del Rest. Vinatea de Morella.
• Lugar: Forn de Dalt (núcleo histórico).

SÁBADO 26 DE FEBRERO DE 2022:

JORNADA TÉCNICA SOBRE TRUFICULTURA – PONENCIAS – (Necesaria la inscripción y pago previo en www.trufamaestrat.es. Plazas limitadas. Precio: 15 €). Lugar: Pabellón polifuncional de Benassal (Sala anexa).

• 9:00h. Desayuno de bienvenida con productos típicos de Benassal y entrega de documentación.
• 9:30h. Inauguración y presentación de la jornada técnica.
• 9:45h. CHARLA: El riego localizado: instalación, manejo y automatización en fincas truferas a cargo de Jordi Grau y Santi Puig, técnicos de la empresa AiguaAmbient, especializada en el regadío de trufa.
• 10:45h. PRESENTACIÓN a cargo de TRUFCAS (Asociación de Truficultores de la provincia de Castellón).
• 11:00h. Descanso.
• 11:30h. CHARLA: Propuestas y alternativas al reconocimiento de la marca de calidad de las trufas a cargo de Josep Mª. Serentill, gerente de LAUMONT S.L. y presidente de FETRUSE (Federación Española de Empresarios de Setas y Trufas) y Miguel Segura Just, secretario de la misma entidad.
• 12:30h. CHARLA: Gestión de plantaciones truferas y aumento de producciones a cargo de Clara Rascón Lozano, directora técnica de Arte Trufa.—————

FERIA MONOGRÁFICA DE LA TRUFA NEGRA DE L’ALT MAESTRAT. Lugar: Pabellón polifuncional de Benassal.

• 10:00h. APERTURA DEL RECINTO FERIAL. Exposición de empresas vinculadas al sector de la trufa (trufa fresca, viveros, abonos, productos elaborados…) y dulces elaborados por las asociaciones locales. (Entrada gratuita. Horario 10:00h – 14:00h / 16:00h – 20:00h).
• 12:00h. INAUGURACIÓN DEL RECINTO FERIAL por parte de las autoridades. A continuación, ACTO DE ENTREGA DE LA ‘TRUFA DE HONOR DE L’ALT MAESTRAT 2022’ a Miguel Barrera Barrachina.
• 12:30h.-13:30h. CATA COMENTADA DE QUESOS TRUFADOS Y VINOS ESPUMOSOS DE CASTELLÓN a cargo de David Buch, director de la Escuela de Catas de Castellón, sumiller internacional y profesor técnico en diferentes centros de formación en hostelería. (Venta de tickets en el stand de la organización. Plazas limitadas).
• 15:00h.-19:00h. PARQUE DE AVENTURA MÓVIL VIUNATURA con puentes tibetanos y pasarelas sobre plataformas elevadas. Patrocina: Gremi Turístic i Cultural de Benassal (A partir de 5 años. Gratuito).
• 18:00h. CATA COMENTADA DE 3 TAPAS BOLÍSSIM (Vilafranca) + 3 VINOS DE CLOS D‘ESCARRACORDES (Les Useres). (Venta de tickets en el stand de la organización. Plazas limitadas).

DOMINGO 27 DE FEBRERO DE 2022:

FERIA MONOGRÁFICA DE LA TRUFA NEGRA DE L’ALT MAESTRAT. Lugar: Pabellón polifuncional de Benassal.

• 10:00h. APERTURA DEL RECINTO FERIAL. Exposición de empresas vinculadas al sector de la trufa (trufa fresca, viveros, abonos, productos elaborados…) y dulces elaborados por las asociaciones locales. (Entrada gratuita. Horario 10:00h – 14:00h / 16:00h – 20:00h).
• 10:30h.-11:30h. XIII CONCURSO DE TRUFA NEGRA DE MAYOR PESO. Recepción de trufas, comprobación de su peso y exposición en el stand de La Unión de Llauradors i Ramaders.
• 10:30h. XVIII CONCURSO DE PERROS BUSCADORES DE TRUFA. (Necesaria la inscripción y pago previo en www.trufamaestrat.es. Plazas limitadas. Precio: 15 €).
• A continuación, IV CONCURSO INFANTIL DE PERROS BUSCADORES DE TRUFA. (Necesaria la inscripción en www.trufamaestrat.es. Plazas limitadas. Gratuito).
• 13:00h. CATA POPULAR DE 2 TAPAS TRUFADAS a cargo del Mesón la Piqueta (Benassal) + CERVEZA MONTCÀTIL (elaborada con Agua de Benassal). (Venta de tickets en el stand de la organización. Plazas limitadas).
• 13:30h. ENTREGA DE PREMIOS de la XVIII Mostra de Trufa Negra de l’Alt Maestrat.
• 18:00h. CIERRE DEL RECINTO FERIAL.

MERCADO DE TRUFA DE CULLA HASTA MARZO DE 2022:

• Se celebrará cada domingo hasta el final de la temporada. Contará con 18 puntos de venta de trufa fresca y otros productos locales como mieles, aceites o repostería típica.

Vuelve el mercado semanal de trufa negra de la población medieval de Culla