La Asociación de Restaurantes de Alaquàs celebra durante todo el mes de julio de 2024 la “Festa de la Tonyina d’Alaquàs”. Se trata de una iniciativa, que reúne a los mejores bares, cafeterías y restaurantes de la localidad, para poder degustar platos especiales elaborados con este producto tan apreciado en el mundo gastronómico por su inmensa versatilidad, destacando las diversas texturas y sabores del atún.
Así, los locales participantes con los platos, tapas y bocadillos de atún en sus diferentes texturas son: ARRELS GASTROBAR, con titaina del Cabanyal; BAR EL IMPERIAL, con bocadillo de atún con anchoas; BAR SAN FRANCISCO, con Mossen, un bocadillo de atún, pimiento asado, bacalao, huevo duro y mojama; BAR RINCON, con una tosta de tomate natural rallado con atún; CAFETERÍA FLOR DE CANELA, con una tosta de atún, tomate y aguacate; LA NOVA TERRETA, con un tartar de atún rojo; LA SEQUIETA RESTAURANTE, co una coca de atún con babaganous y encurtidos; LAROSA CLANDESTINA, con una tosta de atún, tomate y aguacate con pan de semillas; LAS VIANDAS DE LAROSA, con una fideuá de atún rojo de Almadraba; PA NEGRE CAFETERÍA, con una tostada de atún, tomate y aguacate; REST. POLIESPORTIU BOVALAR, con tostada de atún con tomate; y VINOTECA LAROSA, con un tataki de atún rojo.
Además, todos los visitantes de los locales asociados durante la Fiesta del Atún tendrán la oportunidad de participar en el sorteo 165 € en cupones de 15€ disfrutar en agosto en los locales participantes.
El evento central de la fiesta del atún será el impresionante Ronqueo del Atún, una demostración en vivo del corte artesanal tradicional del atún rojo. Este espectáculo tendrá lugar el 10 de julio en la Arrocería Restaurante Las Viandas de Larosa, siendo una oportunidad única para conocer de cerca este arte culinario milenario. La información y entradas para este evento están disponibles en la siguiente imagen.
En el evento del Ronqueo, la asociación colaborará con profesionales del vino que dirigirán una cata maridaje entre otras aportaciones. Con esta actividad, se busca resaltar la experiencia y la cultura gastronómica mientras se celebra la temporada del Atún Rojo, recalcando que los productos de temporada siempre son la mejor opción.
La Asociación de Hostelería de Alaquàs, a través de esta fiesta, no solo busca deleitar a los amantes de la buena comida, sino también promover la cultura gastronómica y la tradición del pueblo, fortaleciendo así los lazos comunitarios y el compromiso social con el buen comer y disfrutar de buena compañía en las mesas.
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