Forn Velarte y Más que Pan se han alzado con el primer premio en las categorías de Panes Tradicionales y Panes de Formato Libre de la 53 edición del tradicional Concurso que, cada año, organiza el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia con motivo de las Fiestas Patronales en honor a la Virgen de la Merced, patrona del Gremio.
Así, dentro de la modalidad de Panes tradicionales, el segundo y tercer premio ha recaído en los hornos Inma Moliner y Horno Pastelería Martínez, respectivamente.
Por su parte, los hornos La Tahona del Abuelo y Vicente García han ocupado el segundo y tercer puesto dentro de la categoría de Panes de Formato Libre.
El evento, que ha tenido lugar en el Centro de Artesanía de la Comunitat Valenciana, pretende ser una muestra del compromiso de los panaderos valencianos con la conservación de la tradición panadera y la innovación en el sector.
En este sentido, maestros panaderos agremiados han presentado hoy martes 24 de septiembre de 2024 sus creaciones ante un jurado de expertos formado por maestros panaderos, representantes de las organizaciones de consumidores, así como profesionales del sector, de la gastronomía y de medios de comunicación especializados, que han valorado aspectos como el sabor y aroma del pan, la presentación o la creatividad e innovación en su elaboración.
Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, ha explicado que el concurso es una tradición dentro del calendario anual de eventos del Gremio y que se sigue consolidando como un escaparate para promover la excelencia en la panadería artesanal valenciana y fomentar la innovación en el sector.
Cabe destacar que, como en años anteriores, el concurso ha contado con la colaboración de la Diputación de Valencia y con proveedores de primer nivel como Cotepa, Bauuman, Steel Inox, Harinas Santamaría, Harinera del Mar, Farinera Coromina, Servi Forn, Ride y Dulmont.
Además, tras la degustación, todas las piezas entregadas y expuestas para el concurso, han sido donadas a la Casa de la Caridad de Valencia.
PREMIADOS DEL 53 CONCURSO DE PANES TRADICIONALES Y PANES DE FORMATO LIBRE:
PANES TRADICIONALES:
| PREMIO | GANADOR | UBICACIÓN |
| 1º PREMIO | Forn Velarte | Vicent Puchol, 47. 46026. Valencia |
| 2º PREMIO | Horno Inma Moliner | Tomás Sanz, 28. 46920. Mislata |
| 3º PREMIO | Horno Pastelería Martínez | Císcar, 29. 46005. Valencia |
PANES DE FORMATO LIBRE:
| PREMIO | GANADOR | UBICACIÓN |
| 1º PREMIO | Mas que Pan | Ausias March, 29. 46016. Tavernes Blanques |
| 2º PREMIO | La Tahona del Abuelo | Gorgos, 6. 46021. Valencia |
| 3º PREMIO | Vicente García | Regne de Valencia, 6. 46005. Valencia |
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