- El establecimiento, un referente de la alta cocina italiana internacional respaldado por su excelencia culinaria, el respeto por la despensa mediterránea y la calidad máxima del producto, se ha consolidado como el mejor restaurante italiano de España según la prestigiosa guía 50 Top Italy 2025, reconocimiento que se une a la estrella Michelin y el Sol Repsol que dispone.
Orobianco (1*) ya está inmerso en el año de su décimo aniversario, que tendrá lugar el próximo 17 de junio de 2025. Camino de los diez años desde su apertura, el restaurante de Calpe (Alicante) se ha consolidado como el lugar idílico para disfrutar de la más alta gastronomía italiana con las mejores vistas posibles.
Con el chef Andrea Drago al frente de la cocina y Paolo Casagrande como director gastronómico, Orobianco tiene previstas numerosas actividades para celebrar un curso tan especial, entre las que destacan cuatro y seis manos de altura, junto a restaurantes italianos y locales de reconocido prestigio. A partir del mes de abril, las cocinas españolas e italianas se fundirán en la cúspide de la excelencia, pues Orobianco sigue abanderando la mejor cocina italiana de España y una de las más destacadas de Europa.
A la estrella Michelin alcanzada en 2023, se une el Sol Repsol logrado en marzo de 2024. El pasado mes de diciembre, el restaurante también ascendió al puesto número 29 de la prestigiosa guía 50 Top Italy 2025, consolidándose así como el mejor restaurante italiano de España.
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Con ello, Orobianco prosigue su 2025 ofreciendo una cocina de máximo nivel a través de diferentes eventos. La primera gran cita será el cuatro manos con El Poblet (2*), que tendrá lugar el domingo, 13 abril -el encuentro estaba previsto unas semanas antes, pero tuvo que retrasarse debido a las inclemencias meteorológicas-. Con plazas muy limitadas, la comida exclusiva a cuatro manos combinará el talento y la pasión de estas dos grandes figuras de la cocina autonómica, en un menú de diez pases (valorado en 180 euros por comensal). Andrea Drago, representante de la alta cocina italiana en nuestra autonomía, y Luis Valls, quien lleva por bandera el lema ‘Cocinamos Valencia’, ensamblarán platos esenciales de los dos restaurantes durante todo el pase, como el emblemático Cañas y Barro de El Poblet, o la cuajada de erizo, alcachofa, yuzu y mantequilla de Orobianco.
“Me hace mucha ilusión recibir a un gran cocinero como Luis en casa. Hemos estado trabajando para encajar de la mejor manera nuestros conceptos y que los comensales puedan encontrar una propuesta armónica. Además, tendremos el honor de contar con el director gastronómico de Orobianco, Paolo Casagrande, chef que ostenta tres Estrellas en el restaurante Lasarte (Barcelona). Unir tanto talento en un mismo evento en Calpe es increíble”, explica Drago, visiblemente entusiasmado. También será fundamental la figura de Inês Correia, maitre del restaurante, así como de Xavi Donnay, asesor pastelero de la casa. Pero este primer cuatro manos solo es la antesala de los muchos que prepara el restaurante de Calpe, entre otras iniciativas por todo el territorio español e italiano.
En mayo, el domingo día 18, Orobianco vivirá un evento muy especial. El restaurante se une a los otros dos de Calpe que ostentan Estrella Michelin: Audrey’s Restaurant (1*) y Beat Restaurant (1*), a cargo de los chefs Rafa Soler y José Manuel Miguel, respectivamente. La cocina italiana se fundirá con el producto autóctono de Soler y el toque afrancesado de José Manuel.
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Un año más, la apertura de la azotea del restaurante, O·B Rooftop by Orobianco, marcará la llegada de la primavera y la entrada del verano. Desde el jueves 10 de abril, los comensales podrán disfrutar de las mejores vistas de Calpe, pues los atardeceres son inmejorables en la Urbanización Colina del Sol, 49, donde se ubica Orobianco. El rooftop es la puerta de entrada al mar Mediterráneo, en el que el comensal puede degustar la selección de cócteles exclusivos, con clásicos versionados, tragos que son en sí mismos un aperitivo o vinos dulces de la tierra, siempre acompañados de una oferta gastronómica desenfadada, que va desde los aperitivos a los postres. Todo ello, amenizado con música en directo y acompañado de una carta de comfort food informal, con vistas al Peñón de Ifach, el gran icono de Calpe.
El O·B Rooftop by Orobianco también será escenario en este año 2025 de diferentes eventos, pues se retomará el programa de actividades culturales y de ocio. Mihai Moldovan y Miguel Fabra volverán, una vez más, como responsables de sala y coctelería, respectivamente. Cabe destacar, además, que Orobianco es el perfecto anfitrión para celebrar eventos privados en su gran azotea, con capacidad para 65 personas, y en su comedor interior, donde caben hasta 35 personas más. Una boda boutique diseñada al milímetro, un evento corporativo de empresa o incluso un cumpleaños son algunos de los eventos que ya ha acogido anteriormente.
O•B Rooftop by Orobianco, considerado el mejor sunset bar de la Costa Blanca
Un décimo aniversario a lo grande
Sin duda, el gran evento del año en Orobianco será la celebración por todo lo alto del décimo aniversario del restaurante. La cita está programada para el martes, 17 de junio, a las puertas del verano y con el restaurante y azotea en su máximo esplendor. Para la ocasión, el equipo de Orobianco preparará diferentes sorpresas en cocina, pero también fuera de ella. En palabras de la gerente del restaurante, estos diez años “han sido de un constante crecimiento y cambios, pero siempre manteniendo el concepto de alta cocina italiana de autor. En nuestra última etapa, que considero la mejor de nuestra historia, contamos con Paolo Casagrande como el asesor gastronómico y Andrea Drago como chef de cocina. No se puede contar con el mejor equipo para llevar nuestro concepto al máximo nivel. Cabe mencionar que en sala contamos con Inés Correia como maitre y Rita Oliveira como sumiller que hacen la perfecta unión a la cocina y llevan al servicio de sala igualmente a un grandísimo nivel”.
Con respecto al objetivo a futuro de Orobianco, apunta Inna Skriabina que “siempre es seguir mejorando, darnos más a conocer y, por supuesto, potenciar la expansión del Grupo Orobianco también fuera de la Comunitat Valenciana”. Este hecho se ha evidenciado con la adquisición, por parte del Grupo Orobianco, del restaurante de Barcelona Teatro Kitchen&Bar, que obtuvo su primera estrella Michelin este mismo año bajo la asesoría del chef Oliver Peña. A partir de estos momentos la dirección gastronómica pasa a manos de Paolo Casagrande que, por el momento, mantendrá el restaurante con Peña y el mismo equipo de sala.
Durante el verano también están previstas diferentes comidas y cenas exclusivas que se irán desvelando. Y, de cara al mes de septiembre, Orobianco viajará a Italia para organizar un cuatro manos junto al restaurante UNE (1*), ubicado en Capodacqua, un pequeño pueblo cercano a Perugia en el interior del país. Pero para ello, todavía queda mucho. Vamos a disfrutar de que, un año más, Orobianco volverá a demostrar su versatilidad a la hora de organizar y acudir a grandes encuentros gastronómicos que unen cocinas de primer nivel. El equipo capitaneado por Andrea Drago está preparado para ofrecer la mejor cocina italiana desde una ubicación idílica: las colinas de Calpe.
MÁS SOBRE OROBIANCO:
- Web: https://www.orobianco.es/
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- Instagram: https://www.instagram.com/orobiancoristorantedicalpe/
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