El anfiteatro Pepe Falomir de Benicàssim será el escenario del 17 al 19 de octubre de 2025 de una nueva edición del gran festival gastronómico de la Diputación de Castellón, que reunirá a destacados chefs con Estrella Michelin y Soles Repsol, además de productores y restauradores de toda la provincia.
La ciudad costera castellonense se convertirá en el epicentro del sabor con la celebración del IV Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor, un evento de entrada libre y gratuita organizado por la Diputación de Castellón, a través del Patronato Provincial de Turismo, que reunirá durante tres jornadas lo mejor de la cocina provincial junto a reconocidos nombres del panorama culinario nacional.
La cita contará con la participación de chefs galardonados con Estrellas Michelin y Soles Repsol, que ofrecerán showcookings en directo y ponencias culinarias abiertas al público. Entre ellos, destaca la presencia de referentes que suman entre todos más de una veintena de distinciones, en una muestra de la excelencia gastronómica que caracteriza a Castellón y su entorno.
Participarán en el Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor 2025 los chefs Fran López, del restaurante Villa Retiro (Xerta, Tarragona), con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol; Aitor López, de Citrus del Tancat (Alcanar, Tarragona), con 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol; y Fran Martínez, de Maralba (Almansa), que ostenta 2 Estrellas Michelin y 3 Soles Repsol.
Desde Barcelona llegarán Germán Espinosa y Diego Mondragón, del restaurante MAE, reconocidos con 1 Estrella Michelin; mientras que desde Bilbao lo hará Álvaro Mina, del restaurante Mina, con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
La representación valenciana estará encabezada por Vicky Sevilla, de Arrels (Sagunto), con 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol; Alejandra y Emanuel, del restaurante Atalaya (Alcossebre), con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol; Miguel Barrera, del restaurante Cal Paradís (Vall d’Alba), con 1 Estrella Michelin, 2 Soles Repsol y 1 Estrella Verde Michelin; y Raúl Resino, del restaurante homónimo de Benicarló, también con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
El cartel del Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor 2025 lo completan Alvar Hinojal, de Alquimia Laboratorio (Valladolid), con 1 Estrella Michelin y 1 Sol Repsol, y María Gómez, de Magoga (Cartagena), con 1 Estrella Michelin y 2 Soles Repsol.
Durante el evento, además, los asistentes podrán disfrutar no solo de las exhibiciones culinarias de estos grandes nombres, sino también de una amplia feria gastronómica donde productores y empresas agrupadas bajo la marca ‘Castelló Ruta de Sabor’ ofrecerán degustaciones, venta directa y demostraciones de productos elaborados en la provincia.
El citando recinto del anfiteatro Pepe Falomir, junto a la Torre San Vicente, acogerá también una zona de arroces, barras de bebida, food trucks, espacios familiares y de descanso, así como actividades de animación para todos los públicos. También estarán presentes los puntos de información turística y gastronómica, que permitirán al visitante descubrir más sobre el territorio y la oferta culinaria local.
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El Festival Gastronómico Castelló Ruta de Sabor se ha consolidado en tan solo cuatro ediciones como una de las citas imprescindibles del calendario gastronómico provincial, al convertirse en un escaparate del talento de los chefs, la calidad de los productos autóctonos y la fuerza de una marca que identifica el sabor y la autenticidad de Castellón.
El evento abrirá sus puertas el viernes 17 de octubre a las 11:00 horas, permaneciendo abierto hasta las 22:00 horas. El sábado 18 repetirá el horario del viernes, mientras que el domingo 19, jornada de clausura, podrá visitarse de 11:00 a 15:00 horas.
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