Vuelve la ruta de la tapa vegana de Valencia durante la IV edición de la Veggie Vuelta

Valencia se prepara para acoger una nueva edición de la Veggie Vuelta, la ruta de la tapa vegana organizada por la Unión Vegetariana Española. Del 1 al 9 de noviembre de 2025, más de una veintena de locales de la capital valenciana ofrecerán sus creaciones más originales en esta iniciativa nacional que premia la creatividad y la dedicación en la cocina 100% vegetal.

La Veggie Vuelta 2025 reúne opciones para todos los gustos: desde las tapas más tradicionales españolas, hasta propuestas gourmet, mediterráneas y dulces. Restaurantes, cafeterías y bares veganos, vegetarianos y tradicionales demuestran que la gastronomía vegetal no solo conquista paladares, sino que también sirve para sensibilizar sobre los beneficios del veganismo en la salud, el bienestar animal y el medioambiente.

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Este año, más de 20 ciudades participan en la Veggie Vuelta 2025. En Valencia, ya han confirmado su participación todos los establecimientos con platos que van desde empanadas hasta pizzas, croquetas o “chorizos” veganos, siendo todas las tapas con un precio máximo de 3 euros (más o menos entre 1,5 y 3 euros).

La lista completa de locales (24) y sus creaciones (79) os la adjuntamos a continuación, si bien también se encuentra en el perfil de Instagram de @rutadelatapavegana_uve

Entre los participantes y sus tapas (por barrios) están:

Algirós, Benimaclet y Ciutat Vella:

Fronda Café:

1. Empanada colombiana con ají.
2. Seitán a la pimienta con champiñones y mostaza.

ArteSana Gelat:

1. Affogato con gelato de cacahuete, cioccolato 77% o nocciola.
2. Bizcocho de chocolate con gelato de fruta de temporada y aceite de oliva.

Pizzeria Km0:

1. Cuarto de pizza Almássera.
2. Cuarto de pizza El Botánico.
3. Tarta de calabaza.

Vegetas:

1. Pulguita de calamares veganos con alioli.
2. Chipirones vegano.
3. Muslitos veganos.

Tulsa Café:

1. Choricitos veganos a la sidra.
2. Albóndigas veganas en salsa.

Carabasser:

1. Focaccia de berenjena y “queso azul”.
2. Croqueta de mijo.
3. Polenta con tomate seco.
4. Falafel de espinacas y pasas.

Restaurante Oslo:

1. Hojalbravas.
2. Croqueta de boletus.
3. Taquito.
4. Rollito crujiente.
5. Boniato con chile.

Restaurante Amberes:

1. Croqueta líquida.
2. Tubérculos bravos.
3. Taquito.
4. Bombones.
5. Tarta Luleå.

 

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Ciutat Vella / El Carme · Extramurs / El Botánico:

Asociació Cultural i Gastronómica La Mandràgora:

1. Albóndigas de bacalao.
2. Pollito frito estilo koreano.
3. Seitán con salsa de mostaza y cebolla caramelizada.
4. Labneh con habitas confitadas.
5. Coca Valenciana.

Coronats:

1. Pastelito de Manzana.
2. Rollito de pizza.
3. Bolitas de limón.
4. Pincho de voquerones de calabacín con olivas.

La Libre:

1. Timbal de calabacín salteado con frutos secos.
2. Berenjena jugosa salteada con arroz frito.
3. Titaina vegana con alga wakame.

Defecto Bar:

1. Goveggie.
2. Babaganoush.
3. Croquetas artesanas.

 

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L’Eixample / Russafa:

Café Madrigal:

1. Tapenade Rolls.
2. Medallón de berenjena.

Vonuts:

1. Albóndiga Trufada con Cebolla crujiente en Bollito Brioche.
2. Albóndiga Brava con Pimiento y Cebolla Asados en Bollito Brioche.
3. Cinnamon Lotus Roll.

Restaurante Copenhagen:

1. Gazpacho amarillo.
2. Coca crujiente.

Jardin Urbano:

1. Facturas estilo argentino.
2. Tartare Veggie.

Café ArtySana – Ruzafa:

1. Galleta de avena y arándanos (sin gluten).
2. Muffin de coco con gotas de chocolate.
3. Crumble de manzana (sin gluten).
4. Tarta de mango (sin gluten).
5. Gazpacho con pan.
6. Hummus casero con olivas, champiñon portobello y pan.

Ubik Café:

1. Mini hamburguesa vegana.

LET IT BLOOM:

1. Tofu bites.
2. Mini tortilla de garbanzos.

Olhops:

1. Croqueta Toma Tomate.
2. Croqueta Toad.
3. Croqueta Curry Valenzuela.
4. GuacamOLÉ.
5. Ginger Hummus.

Croquetea:

1. Croqueta de Tomate seco, espinacas y pera caramelizada.
2. Croqueta de Setas, dátiles y lima.
3. Croqueta de Calabaza especiada.
4. Croqueta de Boniato, calabaza y jengibre.
5. Croqueta de Pesto de Calabacín y nueces.

 

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Poblats Maritims / El Cabanyal:

Café ArtySana – Cabanyal:

1. Galleta de avena y arándanos (sin gluten).
2. Muffin de coco con gotas de chocolate.
3. Crumble de manzana (sin gluten).
4. Tarta de mango (sin gluten).
5. Gazpacho con pan.
6. Hummus casero con olivas, champiñon portobello y pan.

La Batisfera:

1. Ragú Vegano con papel de musica y aceite de albahaca.

MESTIZA:

1. Crostini de ceviche tropical de setas.
2. Mini Hamburguesa estilo pulled pork.
3. Albóndiga en crema de coliflor y vainilla.

Si tienes un bar o un restaurante con cocina vegana y quieres que tus tapas formen parte de la VEGGIE VUELTA para próximas ediciones, ya que para esta ocasión la inscripción se cerró el pasado 10 de octubre, ponte en contacto al correo comunicacion@unionvegetariana.org o al 655 038 723. Puedes ver las condiciones de participación en Ruta de la Tapa Vegana UVE -VEGGIE VUELTA- Unión Vegetariana Española (UVE)

 

Lo que sí puedes realizar como local, si todavía no lo has realizado, es registrarte gratuitamente en el directorio V-Places, el lugar donde la comunidad veggie podrá encontrar su establecimiento de confianza de forma fácil y rápida. Más detalles en Dar de alta tu negocio en V-Places – Unión Vegetariana Española (UVE)

Los comensales participantes podrán votar su tapa o bar favorito a través del cartel que aparecerá en cada establecimiento, donde habrá un código QR que les llevará a un formulario de votación (puede que haya locales que no cuenten con este cartel expuesto). Por ello, también esta votación estará disponible en el perfil de la Veggie Vuelta de Instagram, donde en la bio habrá un enlace con cada votación para la ciudad correspondiente.

No te olvides: la Veggie Vuelta vuelve a Valencia para demostrar que las tapas veganas pueden ser tan sabrosas como sostenibles, invitando a vecinos y visitantes a descubrir la ciudad a través de su gastronomía vegetal.