La localidad de Gátova se prepara para un fin de semana lleno de tradición, sabor y música. Este próximo sábado 21 de febrero de 2026, el municipio celebra el XX aniversario de la Fiesta del Matapuerco, una de las jornadas más emblemáticas del interior de la Comunitat Valenciana y reconocida como Fiesta de Interés Turístico Local por la Generalitat Valenciana.
Durante dos décadas, esta fiesta ha recuperado el espíritu de la antigua matanza tradicional, transformándolo en un encuentro popular que atrae tanto a vecinos como a visitantes. El corazón de la celebración será la gran hoguera central, donde se prepararán las brasas para la tradicional torrà.
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Gastronomía y producto local:
Desde primera hora, los asistentes podrán adquirir bandejas de embutido, pan y vino por un precio simbólico de 5 euros. Cada bandeja incluye una cuidada selección de longanizas, chorizos, morcillas y panceta, elaborados de forma artesanal por las carnicerías locales siguiendo recetas transmitidas de generación en generación.
El Ayuntamiento de Gátova pondrá a disposición mesas, sillas y parrillas, para que los visitantes puedan asar cómodamente sus productos y disfrutar de un ambiente de convivencia y participación.
Música, animación y concurso infantil:
La jornada se completará con música en directo y animación durante todo el día, creando un marco festivo para todos los públicos. Los más pequeños podrán participar en el concurso de dibujo infantil, un momento entrañable que premia la creatividad y hace que los niños formen parte activa de la fiesta.
Broche final: Cerdo Destroyer.
La jornada no termina con la última torrá. La Peña La Cepa organiza el «Cerdo Destroyer», una fiesta con DJ en directo desde las 18:30 horas que prolongará la música y el ambiente festivo hasta bien entrada la noche, con resopón gratuito, cerrando así una cita que combina tradición, gastronomía y diversión.
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Declaraciones locales:
El alcalde de Gátova, Jesús Salmerón, ha subrayado que «el Matapuerco es una de las tradiciones más queridas de nuestro pueblo. Cumplir veinte años demuestra su fuerza y su arraigo. Es una fiesta que une a generaciones, atrae visitantes y pone en valor nuestras costumbres y nuestra gastronomía local.»
Por su parte, Víctor Sánchez, concejal de Festejos y Cultura, añade que «hemos preparado una jornada completa con música y actividades para todas las edades. El concurso de dibujo infantil se ha convertido en uno de los momentos más entrañables de la jornada.»
Y Javier Morán, concejal de Turismo, destaca la proyección de la fiesta manifestando que «en las dos últimas ediciones hemos recibido visitantes de toda la provincia de Valencia y de comunidades como Aragón, Cataluña y Murcia, e incluso de Madrid y Zamora, lo que demuestra la fuerza turística de esta celebración.»
La población está llena de encantos y, sobre todo, rutas de senderismo. Para una experiencia más completa, os recomendamos pasar un fin de semana en la zona siguiendo consejos de nuestro artículo Gátova, una preciosa población en plena Serra Calderona llena de atractivos naturales (valenciabonita.es)
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