- Farigola & Menta es un rincón gastronómico muy original que ofrece cocina moderna y de fusión en la calle Padre Méndez número 34 de Torrent (reservas en https://farigolaimenta.com/reservas o al 961 17 72 58).
- Dispone de una elaborada carta en la que destacan numerosos platos, mencionando, además, que en la presentación de alguno de ellos se utiliza vajilla de José Miguel Piñero, el ‘vajillero’ de los superchefs.
- Desde junio de 2023 cuenta con un Solete Repsol, un reconocimiento más que merecido por su cocina creativa y de calidad.
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Farigola & Menta sigue sorprendiendo al visitante tras haberse consolidado ya como uno de los rincones gastronómicos más especiales de L’Horta. Se trata de un restaurante que ofrece una propuesta, muy acertada, de cocina moderna y fusión con sabores de aquí y de allí, apostando por una cocina original y creativa, de calidad y con identidad propia, digna de un Sol Repsol u otros reconocimientos.
No es la primera vez que probamos la carta de este local ubicado en Torrent en la calle Padre Méndez número 34, ya que el buen hacer de este bistró restaurant sorprende por su cuidada decoración y la presentación de sus platos, además de disponer de buena atención y servicio.
En su elaborada carta destacan numerosos platos, si bien cabe mencionar que la presentación de alguno de ellos es mágica por utilizar creaciones de vajillas originales de José Miguel Piñero, el ‘vajillero’ de los superchefs.
En nuestra primera visita nos decantamos por: pan con allioli de mango y tomates deshidratados (3,40 euros); Alcachofas confitadas en dos cocciones con yema trufada, polvo jamón y viruta de foie (espectacular, 15 euros); Steak tartar de solomillo de vaca con aliño de 5 mostazas y alcaparras (nos encantó, 24 euros); Pulpo braseado con parmentier y romesco de remolacha (jugoso, muy bien cocinado y con una salsa brutal como acompañamiento, 18 euros); Y para terminar, de postre, ojo: esfera de chocolate blanco con brownie y helado en su interior (muy fans del postre del chef, 8 euros). Además, de bebida probamos la sangría de cava (con receta patentada por 22 euros), que podemos hablar maravillas de ella no solo por lo fresquita que estaba, sino por su sabor y lo bien que entraba. Altamente recomendable. En total, poco más de 40 euros por comensal por propuestas elaboradas, de gran calidad y un gran trabajo detrás.
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En nuestra segunda visita, en enero de 2022, disfrutamos de unas alcachofas en dos cocciones, confitadas y fritas (buscando la textura crujiente por fuera y de cremosidad por dentro), acompañadas con unas natillas de sobrasada ibérica, huevo poché (a baja temperatura) y migas de panko; una croqueta líquida de pato, boletus y foie, la cual reinterpreta, de forma original, los ingredientes de una croqueta; un meloso de arroz a banda con sepia, gambita y, fuera de fuego, gambones añadidos; y para terminar, un flan cremoso de queso y huevo acompañado de tierra de chocolate y nuez en salmuera; además, como entrante antes del comienzo, pan tostado al grill con allioli de mango asado y tomate deshidratado acompañado de unas aceitunas aliñadas.
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Por último, en nuestra tercera visita, en noviembre de 2022, nos decantamos por una sangría de cava; bocado de patata suflé en su centro con yema líquida, panceta ibérica y trufa; croqueta líquida, de pato, boletus y foie; alcachofa en dos cocciones con natillas de sobrasada y torreznos; torrija salada de Bloody Mary, crema agria, sardina ahumada y polvo de oliva; costilla de cerdo oriental a baja temperatura glaseada con barbacoa coreana y airbag suflado; y copa “Dalky” de chocolate con brownie y nata al aroma de vainilla de bourbon (se trata de un homenaje al postre original de Nestle de nata montada que lleva realizándose desde 1978).
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Por cierto, además de lo mencionado, durante la comida o cena en Farigola & Menta es posible disfrutar de una hora gratis en un cercano parking concertado, el Aparcamiento El Mercat (ubicado en plaça de Colon nº21 de Torrent).
OJO: este es un restaurante de calidad en el que recomendamos reservar sí o sí por su web, en https://farigolaimenta.com/reservas, ya que es un rincón gastro archiconocido en la zona y que se está poniendo, cada vez más, de moda.
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