Tradición y territorio protagonizan el décimo listado de Soletes Guía Repsol, que añade más de 300 nuevos locales premiados en toda España. Los negocios clásicos que resisten el paso del tiempo, y la apuesta por lo auténtico desde las cocinas y las barras más jóvenes, conviven en esta edición, donde las pastelerías y las provincias que menos aparecen en las guías tienen un papel especial.
La ciudad de Córdoba acogerá la tercera entrega presencial de estos Soletes con Solera, tras la celebrada en Ibiza en 2022 y en Santander en 2023.
Buena parte de los bares, casas de comidas y cafeterías que han obtenido la distinción trabajan por convicción de una manera sostenible, porque también en eso consiste la tradición. El producto de proximidad, el aprovechamiento y el ahorro de energía son, en muchos Soletes con Solera, una cuestión de sentido común. Los expertos de Guía Repsol repartidos por España han diseñado un listado donde todas las provincias están más representadas que nunca. Así se refuerza el compromiso histórico de los Soletes con los lugares que habitualmente no aparecen en las guías y que, aparte de en la web, en la app de Guía Repsol están a tu disposición en cualquier ocasión, ya sea durante una escapada o para salir por tu localidad y probar sitios que no conocías.
Los «Soletes» Repsol son una distinción reciente, de hace unos años, incluida dentro de Guía Repsol. Fue creada para premiar a aquellos locales que se destacan por su esencia auténtica y carácter único, lugares acogedores y llenos de personalidad que conquistan el paladar y el corazón de los visitantes y que no necesariamente pertenecen a la alta cocina o son estrella Michelin. Se trata de restaurantes, bares o tabernas (también se incluye chiringuitos y terrazas; cafeterías, heladerías y pastelerías; vinotecas, bodegas y sidrerías; hamburgueserías, bocaterías o pizzerías), con carta informal y menú del día, que recomendarías a un amigo.
Esta es la tercera entrega presencial de Soletes Guía Repsol, la cual se celebró el pasado lunes 11 de noviembre en Córdoba. La primera, centrada en los Soletes veraniegos, se celebró en Ibiza en 2022, y Santander fue la ciudad elegida para festejar los Soletes del centro de las ciudades en otoño de 2023. CSoletes de barrio, Soletes de carretera o los Soletes de los Cocineros son algunas de las temáticas que se han escogido para las diez ediciones que se han lanzado desde el año 2021. Aunque la distinción sigue evolucionando, también se mantiene fiel a la filosofía con la que nació: reconocer los negocios que habitualmente no salen en las guías, esos lugares accesibles que recomendarías a un amigo.
En la provincia de Alicante, estos son los nuevos Soletes:
- Armell (Pedreguer).
- Casa Rosita (Dénia).
- La Llavor (Relleu).
- L’Aplec (Vall de Gallinera).
En la provincia de Castellón, estos son los nuevos Soletes:
- Blanch (Castellón de la Plana).
- Casa Julián (Vall d’Alba).
- Casa Silvestre (Vila-real).
- Hostatgeria de Sant Jaume (La Pobla de Benifassà).
- Pistorum (Onda).
- Ultramarinos Carmencín (Burriana).
En la provincia de Valencia, estos son los nuevos Soletes:
- Bajoqueta Bar (Valencia).
- Bodega Valero (Valencia).
- Casa la Abuela (Xàtiva).
- Islas Canarias (Valencia).
- La Cantina de Ruzafa (Valencia).
- La Chata Ultramarinos (Valencia).
- Ramiro (Gandia).
En listado de Soletes Guía Repsol en Comunitat Valenciana podéis ver todos los Soletes de nuestra tierra.
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