La Navidad tiene un dulce protagonista en Valencia: el roscón de Reyes. Y este año, la tradición se ha convertido en competición con la primera edición del concurso “Mejor Roscón de Reyes Artesano de España”, celebrado en el día de hoy, miércoles 10 de diciembre de 2025, en el Mercado del Grau y organizado por el Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia junto al Gremio de Maestros Confiteros, con la colaboración del Ayuntamiento de Valencia.
El certamen, que ha reunido a más de treinta maestros pasteleros de toda la región, ha servido para reconocer la excelencia, la creatividad y el cuidado artesanal que caracteriza a la pastelería valenciana. Cada participante presentó sus mejores roscones, evaluados por un jurado de prestigio compuesto por José Montejano (Obrador Sucre, Concentaina), Jacob Torreblanca (Escuela Torreblanca, Alicante), Jesús Machí (Horno San Bartolomé, Valencia), junto a representantes de la gastronomía local y de la comunidad foodie valenciana.
En la categoría Roscón Clásico, Pastelería Monplá (Valencia) destacó por su masa esponjosa, aireada y perfectamente horneada, con un aroma que recuerda a los roscones artesanos de toda la vida. El segundo y tercer premio fueron para Sukar Pastry Shop (Valencia) y Pastelería Pana David (Meliana), quienes también impresionaron por su textura, equilibrio de sabores y aroma inconfundible.
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Por su parte, la categoría Roscón Innovador puso en valor la originalidad y la creatividad. Aquí, Pastelería Pana David se llevó el primer premio gracias a un relleno innovador de cacau del collaret, sin perder la calidad ni la delicadeza de la masa. El segundo y tercer puesto recayeron en Forn Mariu (Ibi) y Más Que Pan (Tavernes Blanques), quienes sorprendieron con propuestas originales y técnicas depuradas, demostrando que la pastelería puede ser tradición y experimentación a la vez.
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Más allá del premio, el concurso ha tenido un toque solidario: todos los roscones elaborados fueron donados a la Casa de la Caridad de Valencia, llevando un dulce gesto a quienes más lo necesitan durante estas fiestas.
Juanjo Rausell, presidente del Gremio de Panaderos y Pasteleros de Valencia, destacó la gran participación y el nivel de los profesionales: “Este concurso demuestra que tradición e innovación pueden ir de la mano y refuerza nuestro compromiso con la excelencia artesanal”. Por su parte, Pedro García Coy, gerente del Gremio de Maestros Confiteros, subrayó que el objetivo fue homenajear el oficio y poner en valor la pastelería valenciana a nivel nacional, algo que, según él, se ha conseguido con creces.
El concurso ha dejado claro que los roscones de Reyes valencianos no solo son un dulce, sino también un símbolo de talento, creatividad y tradición, que saben a Navidad y a orgullo local.
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