- Las diferentes propuestas de esta nueva edición se pueden consultar y reservar desde ya a través de la web de www.valenciacuinaoberta.com.
La ciudad de Valencia se prepara para una nueva edición de uno de sus eventos gastronómicos más esperados: Valencia Cuina Oberta 2026 regresa del 9 al 19 de abril con cifras de récord y una propuesta que vuelve a poner en valor la cocina local, los productos de proximidad y la experiencia gastronómica en su conjunto.
Durante once días, el certamen reunirá a 75 restaurantes de la capital valenciana, entre ellos 8 con estrella Michelin, en una edición que además incorpora 12 nuevos establecimientos. La cita, como viene siendo habitual, se presenta como una oportunidad perfecta para disfrutar de menús especiales a precios cerrados en algunos de los mejores locales de Valencia, así como de experiencias pensadas para ir más allá del plato.
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🍽️#CuinaOberta torna del 9 al 19 d’abril de 2026 🗓️ amb un rècord de participació: 75 restaurants, entre ells 8 amb estrela Michelin ⭐️ i 12 noves incorporacions 🆕 .
ℹ️Consulta els menús i reserva ja al web: https://t.co/Pt9ENPf8IJ#ValènciaCuinaOberta pic.twitter.com/qpzNK1KvHO
— Ajuntament València (@AjuntamentVLC) March 30, 2026
Restaurantes participantes y estrellas Michelin:
Esta edición contará con la participación de algunos de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico valenciano, incluyendo locales con estrella Michelin como Flores Raras, La Salita, Fraula, Riff, Lienzo, Fierro, Arrels y Simposio, reuniendo así más distinciones que nunca en el certamen.
Junto a ellos, el festival sigue creciendo con nuevas incorporaciones que amplían la variedad culinaria, entre las que se encuentran propuestas como Al Grano, Maestro Bar, Maravella, Noble, Trencabeach o Vlue Salamanca, aportando nuevas miradas y estilos a la oferta gastronómica de esta edición. A todo ello, además, se suman espacios que participan con experiencias como Alegal, Mengem, Serralunga, Valencia Club Cocina o La Oficina, reforzando el carácter dinámico y abierto del evento.
Mucho más que menús: 17 experiencias gastronómicas.
Más allá de sentarse a la mesa, Valencia Cuina Oberta vuelve a apostar en esta primavera de 2026 por un formato que permite vivir la gastronomía de forma activa. En total, habrá 17 experiencias organizadas por 14 restaurantes, con propuestas variadas para todos los gustos.
Entre ellas, se podrán encontrar catas de vino, talleres de coctelería, elaboración de horchata, panes de masa madre, cocina internacional o incluso actividades centradas en técnicas como los pinchos o las carnes a la brasa. Todo ello permite al visitante no solo degustar, sino también aprender, experimentar y entender mejor lo que hay detrás de cada plato.
Cocina de proximidad y producto local:
El evento mantiene su esencia apostando por la gastronomía de kilómetro 0, con menús elaborados a partir de productos autóctonos que reflejan la identidad mediterránea del territorio. Una filosofía que conecta directamente con la huerta, el mar y la tradición culinaria valenciana, y que se traduce en propuestas cuidadas, de temporada y con identidad propia.
Tanto los menús como las experiencias ya se pueden reservar a través de la web oficial del certamen, en www.valenciacuinaoberta.com.
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