La gastronomía de proximidad vuelve a ser protagonista en la localidad castellonense de Montanejos con una nueva edición del concurso de tapas “Sabores del Alto Mijares”, una iniciativa que convierte al municipio en punto de encuentro entre cocina tradicional, producto local y creatividad gastronómica. Desde este fin de semana, sábado 18 y domingo 19 de abril, y hasta el domingo 10 de mayo de 2026, la localidad invita a vecinos y visitantes a recorrer sus bares y disfrutar de propuestas elaboradas con productos de kilómetro 0 y sello de calidad de la marca Castelló Ruta de Sabor.
La ruta no se limita únicamente a la degustación: el programa se completa con experiencias gastronómicas gratuitas durante los fines de semana, que incluyen showcookings, salidas de campo, visitas guiadas y catas, convirtiendo la visita en una inmersión completa en la cultura culinaria del Alto Mijares.
Ocho bares participantes y tapas con producto local como base:
En esta edición participan un total de ocho establecimientos de Montanejos, cada uno con una propuesta propia que combina producto local, técnicas actuales y guiños a la cocina tradicional:
- Bar Avenida-Xauen (Av. Fuente Baños, 24, Montanejos. Teléfono: 645 37 90 63): Montadito de bacalao y pimiento caramelizado con mermelada de Dulces la Cartuja de Altura.
- Bar Los Luises (C. San Antonio, 14, Montanejos. Teléfono: 627 21 78 38): Tosta de paté, queso de cabra y mermelada de tomate de Dulces la Cartuja de Altura.
- Bar-Rte. Mijares (Pl. España, 5, Montanejos. Teléfono: 649 68 03 51): “El Abrazo”, hojaldre del Horno Collado de Montanejos con patata pochada y un croquetón de queso de Los Corrales, trufa de Villahermosa, miel de Mieles la Alquería y crema de espárragos trigueros.
- Hotel-restaurante El Palacio (C. San Vicente, 40, Montanejos. Teléfono: 964 13 12 93): “Baby Black Palace”, mini burger con doble smash de carne de Embutidos Flor de Villahermosa del Río con queso de Los Corrales, bacon crujiente, cebolla caramelizada y salsa Jack Daniel’s.
- La Querencia, heladería artesanal (Av. Fuente Baños, 8, Montanejos. Teléfono: 614 51 10 81): “El Postre”, pavlova de merengue con ganache de vainilla y chocolate blanco, maracuyá, mango y piña caramelizada con mermelada de Dulces la Cartuja de Altura.
- La Sede Gastrobar (C. Cantón, 7, Montanejos. Teléfono: 619 01 57 15): “Montanejos Jamaika clash”, brocheta de solomillo estilo jerk (con solomillo de cerdo de Embutidos Flor de Villahermosa del Río) con puré de batata y mermelada de papaya de Dulces la Cartuja de Altura.
- L’Ermita (C. de los Desamparados, 40, La Alquería de Montanejos. Teléfono: 636 22 25 57): tartar de trucha sobre boniato asado.
- River Club (Carr. de Tales, 72, Montanejos. Teléfono: 675 80 19 47): arepa de queso madurado de Els Masets con morcilla, puerro y miel de Mieles la Alquería.
Experiencias gastronómicas gratuitas durante los fines de semana:
Uno de los grandes atractivos de esta edición es el programa de actividades paralelas, todas gratuitas pero con plazas limitadas, que permiten conocer de cerca el producto local y sus elaboraciones.
- Sábado 18 de abril – Visita al almacén de Mieles la Alquería (11:30 h), con salida desde la puerta de Villa Purificación. Capacidad: 30 personas.
- Domingo 19 de abril – Salida botánica y usos culinarios de plantas silvestres con la cocinera y divulgadora Vanesa Bustos. Punto de encuentro en Sala Campos de Arenoso de Villa (11:30 h). Capacidad: 30 personas.
- Viernes 1 de mayo – Showcooking con Francesc Repiso, participante de MasterChef 11 (19:00 h). Capacidad: 50 personas.
- Sábado 2 de mayo – Showcooking “Sabores del Alto Mijares” con Vanesa Bustos (11:30 h). Capacidad: 30 personas; y también showcooking a cargo de Elora Ramírez y Alex De Barros, de la heladería La Querencia (18:00 h). Capacidad: 30 personas.
- Domingo 3 de mayo – Nueva visita al almacén de Mieles la Alquería (11:30 h). Capacidad: 30 personas.
- Domingo 10 de mayo – Maridaje de vino y chocolate con la Cooperativa de Viver y la instagramer @versionglutenfree (11:00 h). Capacidad: 25 personas.
Todas estas experiencias gastronómicas son gratuitas, pero requieren inscripción previa debido al aforo limitado (las reservas se realizan contactando con la Oficina de Turismo de Montanejos al teléfono 638 906 046, también WhatsApp, o por correo electrónico enviando un email a montanejos@touristinfo.net).
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Premios y participación: votaciones y redes sociales.
El concurso no solo premia el paladar, sino también la participación activa del público. Quienes voten las tapas degustadas podrán entrar en el sorteo de dos premios:
- Una sesión premium para dos personas en el Balneario de Montanejos.
- Una visita con cata guiada para dos personas en la Cooperativa de Viver.
Además, quienes compartan su experiencia en Instagram etiquetando a @visitmontanejos también participarán en el sorteo de una cesta de productos de la Cooperativa de Viver.
Con esta experiencia gastroturística, Montanejos vuelve así a situarse como un destino donde la gastronomía, el producto local y el turismo experiencial se dan la mano en un formato que invita a recorrer el municipio con calma, probar, aprender y, sobre todo, disfrutar del Alto Mijares a través de sus sabores.
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