- Doce cocineros internacionales competirán por el título de mejor chef de paella internacional en una convocatoria que este año se celebrará en el entorno de La Pérgola de la Marina de Valencia.
- El concurso podrá seguirse en vivo y se servirán raciones de paella a precios populares.
El próximo viernes 20 de septiembre, entre las 10:00 y las 15:00 horas, Valencia volverá a ser el epicentro de la gastronomía mundial con la celebración del World Paella Day 2024, una fecha señalada en el calendario para homenajear uno de los platos más emblemáticos de la cocina valenciana. La convocatoria de este año se ha realizado con el lema «Paella, un idioma universal», para reforzar la idea de que la paella “no solo es un plato, sino una forma de conectar culturas y unir a personas de todo el mundo”, tal como ha señalado la concejala de Turismo, Innovación y Captación de Inversiones, Paula Llobet.
De hecho, el Ayuntamiento de Valencia, a través de la Fundación Visit Valencia, y con la colaboración de Turisme Comunitat Valenciana, el Centro de Turismo de la Diputació de Val3ncia y Turespaña, lanzan esta nueva edición de la World Paella Day Cup, concurso que reunirá a doce chefs de diferentes rincones del planeta para competir por el título de mejor chef de paella internacional y poner de manifiesto la importancia social y cultural de la paella.
Un concurso internacional con sabor local
Los doce finalistas que competirán en esta edición provienen de países tan diversos como Irlanda, Francia, Italia, Colombia, China y Japón, seleccionados entre más de 50 candidatos de todo el mundo. Antes del concurso, estos chefs tendrán la oportunidad de sumergirse en la cultura gastronómica valenciana, visitando la huerta, los arrozales de la Albufera, la lonja del pescado y los tradicionales mercados municipales de la ciudad. De este modo, conocerán de primera mano la ciudad y sus alrededores y la calidad y autenticidad de los productos locales.
El World Paella Day 2024 no es solo un concurso culinario, sino también una plataforma para promover a València como un referente en gastronomía sostenible, resaltando el uso de productos de proximidad y de temporada como las frutas y verduras de la huerta, el arroz de la Albufera y el pescado del Mediterráneo.
Los doce finalistas que competirán este año serán: John Kenwright (Irlanda), Jordane Estevez (Francia), Giuseppe Bardelli (Italia), Irina Cristina Turcu (Rumanía), Nick Todorov (Bulgaria), Miguel Ángel Moreno (Colombia), Jorge Alberto Castellanos Rodríguez (México), Franklin Javier Dasso Seminario (Perú), Joe Padilla (Puerto Rico), Avinash Agarwal (Emiratos Árabes Unidos), Yuqin Yang (China) y Shingo Hinokio (Japón).
Actividades paralelas y convocatorias para la ciudadanía
La convocatoria está abierta a personas residentes y visitantes, que el próximo día 20 podrán acercarse hasta La Marina para disfrutar en vivo del espectáculo. Entre las 10:00 y las 14:00 horas se realizará una demostración de cocina (show cooking) en directo, y se podrán degustar diferentes paellas a precios populares (habrá también barra de bebidas).
Además, desde el viernes 13 de septiembre hasta el jueves 19, el trofeo de la World Paella Day Cup, diseñado por el artista fallero José Luis Platero, estará expuesto en el Mercado Central de Valencia, un lugar que representa la esencia del sabor y la calidad del producto local. El día 19 por la tarde, el trofeo se trasladará al estadio del Levante UD, el Ciutat de Valencia, donde se llevará a cabo el sorteo que emparejará a los chefs para la gran final.
Además, la Fundación Visit Valencia ha organizado acciones promocionales en distintos puntos del mundo, como los showcookings previstos por las chefs Chabe Soler en Perú y Begoña Rodrigo en Japón.
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