El pasado viernes 15 de noviembre de 2024 tuvo lugar la celebración de los World Cheese Awards 2024 (los Óscar de los Quesos) en el Pavilhão Multiusos de Viseu, en Portugal.
En este ocasión, durante la nueva cita anual de este gran evento mundial de quesos, se evaluaron un total de 4.786 quesos de todo el mundo por unos 240 jueces con el fin de identificar principalmente 104 Súper Oros, que fueron reevaluados por un súper jurado internacional para encontrar finalmente los 14 mejores quesos del mundo, siendo el Queijo de Ovelha Amanteigado elaborado por Quinta do Pomar coronado como Campeón del Mundo de Quesos 2024.
Para quien no conozca los World Cheese Awards, que se celebran anualmente, se trata de un gran evento internacional del mundo del queso (el más importante, que trabajan con el The Guild of Fine Food, el llamado Gremio de la Buena Mesa desde 1995 para arrojar luz sobre la elaboración de queso, el turismo gastronómico y la cultura locales) que reúne a queseros, minoristas, compradores y comentaristas gastronómicos de todo el mundo para juzgar más de 4.000 quesos de más de 40 países.
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Del restante de premios otorgados, a continuación os vamos a nombrar todos los quesos valencianos (de las tres provincias de la Comunitat Valenciana) que han recibido alguna medalla en esta edición:
JAMESA, QUESERÍAS ROMERO GOZÁLBEZ, S.L. (LA LLOSA DE RANES, VALENCIA):
Ubicada en la localidad de La Llosa de Ranes, en la comarca de La Costera (provincia de Valencia), Quesos Jamesa es una empresa familiar que se remonta a varias generaciones en la que ellos mismos contratan la leche, la recogen y efectúan los procesos de tipificación, conservación y reparto de sus quesos. La tradición quesera de esta familia se remonta a varias generaciones.
Los fundadores de esta empresa son D. ALEJANDRO ROMERO CAMARASA y su esposa Dª AMPARO GOZÁLVEZ LÓPEZ, una mujer que con sus ganas y su ilusión hizo con un simple ganado de cabras y con la ayuda de su marido y sus hijos una de las empresas más importantes de nuestra comunidad. En el año 1973 y animados por la aceptación de sus productos, totalmente artesanos, constituyeron la quesería con el nombre de JAMESA, cuyas siglas corresponden a los nombres del «clan» familiar.
Esta quesería obtuvo el premio al Mejor Queso Artesano de la Comunitat Valenciana 2024 en la última Feria del Queso Artesano de Montanejos (celebra el pasado mes de octubre) con su queso “La Cabrita Ahumada de Jamesa”.
MEDALLAS DE JAMESA EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- QUESO OVEJA CAMPONOBLE – Medalla de Plata.
- QUESO OVEJA CAMPONOBLE CON ACEITE DE OLIVA – Medalla de Bronce.
HOYA DE LA IGLESIA (EN LA ALDEA DE LOS PEDRONES, TÉRMINO DE REQUENA, VALENCIA):
Ubicada en un pequeño núcleo requenense, Hoya de la Iglesia es una empresa familiar dedicada a la ganadería propia y producción de queso de cabra (fundada por Luis Roldán hace más de 25 años, que en la actualidad es regentada por Luis, Manuel y Nacho, los tres hijos del fundador) que conocemos muy bien, ya que hemos asistido a una de las experiencias únicas que ofrecen en sus cuevas: un taller para elaborar con tus propias manos un queso fresco con leche de cabra de forma tradicional, el cual después os podréis comer (durante dicho taller, además, se realiza una visita guiada a las cuevas de afinado, donde maduran sus quesos, y se hace una cata de quesos afinados, con vinito incluido, para una experiencia completa. Las catas también se realizan para embarazadas gracias a que muchos de sus quesos son pasterizados, debiendo indicarlo en la reserva).
Hoya de la Iglesia, una quesería artesanal con catas guiadas y talleres para elaborar queso fresco
MEDALLAS DE HOYA DE LA IGLESIA EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- 4 PICOS – Medalla de Bronce.
- ROGÍO – Medalla de Bronce.
QUESOS DE CATÍ (CATÍ, CASTELLÓN):
Las características de clima, flora y tierra han hecho del Maestrazgo una zona idónea para el pastoreo. Allí se mantiene y actualiza la tradición de la cultura quesera, en especial en la empresa de Quesos de Catí, donde utilizan la leche de los rebaños de los ganaderos de la cooperativa, además de un cuidadoso proceso de elaboración. Al comprar un Queso de Catí, además de adquirir un producto original, saludable y de máxima calidad, estás contribuyendo al mantenimiento y la actividad de este territorio natural, de sus rebaños y de las personas de la cooperativa.
Tal y como ya os contamos en nuestro artículo de «Quesos de Catí, el queso artesano del Maestrazgo«, esta empresa nació en 2004 de la mano de don Miguel Vives Viñals para mantener con vida la tradición ancestral de pastores y masoveros.
MEDALLAS DE QUESOS DE CATÍ EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- CATÍ TRONCHON OVEJA – Medalla de Oro.
- CATÍ ROMERO CABRA – Medalla de Plata.
- CATÍ PELL FLORIDA CABRA – Medalla de Bronce.
QUESOS DE ALMASSORA, S.L. (ALMAZORA, CASTELLÓN):
Quesos Almassora es una empresa, con sede en Almazora (provincia de Castellón), que elabora quesos artesanos frescos, tiernos, semiaireados y aireados elaborados con leche de oveja y cabra de origen local (dispone de numerosos premios, tal y como podéis ver en su web).
La empresa nació en septiembre de 1986 con el nombre de Quesería Plana Alta gracias a los hermanos Fernando y Juan José Gil Solsona. Esta actividad ya era ejercida durante muchos años por sus padres, cuando la leche de sus vacas era transformada en queso tierno y vendida al comercio minorista de Castellón y pueblos de alrededores. Tras el periodo de 10 años, en 1996 Quesería Plana Alta se convierte en sociedad limitada llamándose Quesos de Almassora SL..
La actividad diaria se ejerce en un pequeño almacén en C/ Boqueras hasta el año 2005. Posteriormente se traslada al polígono industrial del Mijares, en un terreno de 1100 m2, dimensiones que les permite ejercer su actividad con la exigencia de la operatividad y de todas las normativas a seguir.
MEDALLAS DE QUESOS DE ALMASSORA EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- QUESO DE ALMAZORA PRENSADO – Medalla de Plata.
- QUESO CURADO DE CABRA – Medalla de Plata.
- QUESO DE OVEJA AL ROMERO – Medalla de Bronce.
QUESERÍA SAN ANTONIO, QUERONSA (CALLOSA D´EN SARRIÀ, ALICANTE):
La Quesería de San Antonio, Queronsa, se ubica en la localidad alicantina de Callosa d’en Sarrià, donde elaboran quesos con leche de vaca y de cabra gracias a su tradición de tres generaciones de maestros artesanos. Se trata de quesos que son reconocidos año tras año como unos de los mejores quesos del mundo por los World Cheese Awards, por lo que tienen muchos de sus productos con premios de años anteriores.
MEDALLAS DE QUESERÍA SAN ANTONIO EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- QUESO CURADO DE CABRA – Medalla de Bronce.
- QUESO CURADO DE CABRA CON ROMERO – Medalla de Bronce.
- QUESO CURADO «RUEDA DE VACA» – Medalla de Plata.
QUESERÍA ARTESANAL EL DE SEREIX (MUTXAMEL, ALICANTE):
La Quesería Artesanal El de Sereix es una pequeña empresa que se dedica a la elaboración de queso de cabra artesanal. Disponen de ganadería propia. Se trata de un equipo joven, con ganadería propia, cuyos productos son totalmente artesanos.
MEDALLAS DE QUESERÍA EL DE SEREIX EN LOS WORLD CHEESE AWARDS 2024:
- QUESO JOVEN – Medalla de Plata.
- BRUSCO – Medalla de Bronce.
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