- El miércoles 20 de septiembre de 2023 se celebra el concurso internacional de paellas y numerosas iniciativas abiertas a la ciudadanía.
- 12 profesionales de la gastronomía venidos desde diferentes partes del mundo competirán por presentar “la mejor paella del mundo”.
- En colaboración con Turespaña, el Ayuntamiento ha organizado actividades promocionales en las ciudades de Pekín, Bombay, Estocolmo, Abu Dhabi y Roma.
Lunes 18 de septiembre de 2023. La VI edición del Día Mundial de la Paella (World Paella Day) vuelve a la plaza del Ayuntamiento. El próximo 20 de septiembre, la plaza central de la ciudad acogerá también la IV edición de la World Paella Day Cup, que reunirá a 12 profesionales de la gastronomía venidos desde diferentes partes del mundo, que competirán por presentar “la mejor paella del mundo”.
La edición 2023 de la World Paella Day vuelve de nuevo a la plaza del Ayuntamiento con la idea de dar visibilidad a nuestro plato más internacional y potenciar el reconocimiento a la gastronomía de la ciudad.
La Copa estará expuesta en el Mercado Central:
La Copa estará expuesta para que pueda ser visitada por todas las personas interesadas en el Mercado Central, entre los días 11 al 19 de septiembre, como medida de promoción de los valores culturales y gastronómicos de Valencia, como es el caso de esta VI edición de la World Paella Day y la IV World Paella Day Cup.
La campaña del World Paella Day 2023 está inspirada en el teatro, y más concretamente, en la dramaturgia que envuelve cualquier “debate” en torno a la paella. Mediante una propuesta socarrona y en clave de humor, los videos y audios elaborados hacen pedagogía de los conceptos fundamentales en la cultura de la paella (ingredientes, recipiente, proceso de elaboración…).
12 chefs internacionales:
El World Paella Day Cup 2023 reunirá a 12 chefs internacionales, que se enfrentarán para conseguir la copa “a la mejor paella del mundo”, el trofeo realizado por el artista fallero José Luis Platero. La competición arrancará a las 10.00 horas y tendrá dos fases: una semifinal, en la que los concursantes competirán por parejas, y una final, en la que participarán los seis finalistas. El sorteo de parejas se realizará el 19 de septiembre a las 11.00 en Mestalla.
Los finalistas de la WPDCup2023 son respectados cocineros procedentes de Alemania, Francia, Italia, Polonia, Rumania, Estados Unidos, México, Colombia, Ecuador, Marruecos, India y Japón. España, de nuevo, mantendrá el papel de país anfitrión. Los días previos a la competición todos los finalistas participarán de un entrenamiento intensivo, de la mano de cuatro profesionales destacados y expertos paelleros: Chabe Soler y Noelia Pascual, -ganadoras del WPDCup en 2020 y 2021 respectivamente-, Rafa Margós -chef del restaurante Las Bairetas- y Santos Ruiz, -gerente de la D.O. Arroz de Valencia.
World Paella Day es una iniciativa colectiva, impulsada por Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit Valencia, junto al Patronato de Turismo de la Diputación de Valencia, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña con la colaboración de la D.O. Arroz de Valencia, la Federación de Hostelería de Valencia, Wikipaella y el Concurso de Paella Valenciana de Sueca.
